EUROPÉENNES. l3 



gnous ^ qui forment une pâte agréable et très- 

 nourrissante. 



Mais nos étables et nos basses-cours , de quel- 

 ques espèces qu'on les suppose peuplées, trou- 

 veraient clans cet excellent fruit une savou- 

 reuse et abondante desserte , qui permettrait , 

 non-seulement de multiplier sans terme les 

 animaux qu'on y élève, et d'augmenter l'ai-^ 

 sance de toutes les familles , mais d'épargner, 

 ainsi que par le hêtre et le gland, une grande 

 quantité de grains et de légumes qui doivent 

 aujourd'hui remplacer leur absence. 



Les trois arbres , dont nous venons de rendre 

 faiblement les avantages qu'ils offrent, mé-, 

 ritent d'être multipliés, et ceux qui existent 

 conservés , avec d'autant plus de soin et d'in- 

 térêt que, seuls, ils seraient capables de chan- 

 ger la face de tous les ménages. 



Ce que le laborieux cultivateur cherche à 

 créer par les plus pénibles travaux, en déchi-, 

 rant sans cesse les flancs de la terre avec de 

 nombreux attelages, il le trouverait abondam- 

 ment, sans fatigue, dans le hêtre, le chêne, 

 le châtaignier, et daiîs les noyers , qui méritent 

 de leur être associés. Une grande abondance 

 dliuiles diverses, une niiiititude d'animaux 

 utiles; de plus, une aisance réelle ^ inaltérable, 

 en seraient les résultats heureux. 



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