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« Mgr. , j'ai reçu au mois de novembre 

 dernier, d'une des provmces d'Espagne, une 

 pacotille d'environ trois cents glands d'une 

 espèce de chêne qui mérite d'être signalé à 

 voire excellence. Ct.t arbre est de la division 

 des yeuses ou chênes verts; il croît sur les 

 petites collines , dans les terreins pierreux , et 

 aux expositions sèches , venteuses , les plus 

 exposées aux puis grandes chaleurs de Tété et 

 aux plus granfls froids de 1 hiver. Son bois, 

 l'un des plus durs du niidi de rEuro|)e , est 

 propre au charronnage, à la menuiserie, à 

 la charpente et à tous les travaux qui 

 exigent de la force, de la durée et de la pro- 

 preté. » 



« Mais ce qui rend cetle espèce plus pré- 

 cieuse, c'est que ces glands sont bons à man- 

 ger , et peuvent dans les temps de disette 

 fournir de la subsistance à de nombreuses po- 

 pulations , en même temps qu'ils procurent, 

 dans d'autres circonstances, un aliment sain 

 et acjréable à la classe des habitants aisés. 11 

 s'en fait, dans toute l'Espagne, une consom- 

 mation considérable pendant l'hiver et une 

 partie du prinlemps ; on les mange rôtis, à la 

 manière des marrons. L'un des revenus de la 

 maison de l'Infantado est fondé sur les pro- 

 duits d'une forêt de ces arbres ;, qui existe dans 



