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ajouter les différentes variétés qui se trouvent 

 dans chaque canton, ou que le bon goût vou- 

 dra y réunir, pour varier la belle floraison , et 

 les époques de jouissance de ce joli et délicieux 

 fruit, avec lequel on pourra faire, tel qu'il 

 puisse étrCj d'excellentes eaux- de- vie. Les me- 

 risiers, et les cerisiers communs à fruits ronds, 

 sont ceux qui, après le mahaleb, reçoivent 

 le mieux les greffes. J'ai vu^ en 1780, les fo- 

 rets de la Lorraine allemande encore remplies 

 de merisiers. 



Noyers. 



Il y en a six espèces distinctes qui appar- 

 tiennent à notre continent : cet arbre craint 

 plus l'extrême chaleur que le froid. Les zones 

 tempérées , qui se trouvent dans toutes les la- 

 titudes de la France, lui conviennent très-bien. 

 Il s'élève à une grande hauteur, pousse riche- 

 ment en branches, vient par le semis de noix, 

 qu'on fait de préférence en automne. La meil- 

 leure méthode serait de les semer dans les 

 places où ils doivent demeurer; mais lorsqu'on 

 veut le rendre riche en fruits, il faut le trans- 

 planter plusieurs fois : c'est le moyen d'avoir 

 les noix les plus belles, en plus grande quantité 

 et le plus promptement. Au bout de deux ou 

 trois ans, on commence la première transplan- 



