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ques 5 on ne recueillit d abord que de quatre 

 à huit milliers pesant par arpent , au lieu de 

 vingt milliers et plus, que chacun peut four- 

 nir d'après l'expérience acquise. 



Aujourd'hui au contraire, où la graine de- 

 venue fort abondante , n'est plus au vingtième 

 de son prix primitif, que plus on la prodigue 

 à la terre , plus elle produit , on sait qu'elle 

 doit être jetée à la main comme les semis de 

 navets : cette méthode a l'avantage de ne point 

 laisser d'inquiétudes sur le défaut de récolte, 

 qui est la chose capitale ; de présenter dans le 

 trop plein , celui d'entretenir la fraîcheur de la 

 terre pendant les trois premiers mois, pour 

 donner une grande énergie de végétation aux 

 racines qu'on veut conserver dans les champs 

 et destiner à la fabrication. 



Le millier pesant de betteraves m'a coûté les 

 premières années, depuis 20 jusqu'à 4o francs : 

 or , la fabrication ne peut être avantageuse qu'au- 

 tant qu'on les obtient à dix francs le millier , 

 ainsi qu'on y était généralement parvenu. On 

 est aujourd'hui d'autant plus certain de les ob- 

 tenir à ce prix, que la culture en étant mieux 

 connue, le propriétaire comme le cultivateur 

 3ont sûrs de récolter 20 milliers par arpent^ 

 d'en tirer par conséquent trois fois la valeur 

 du même champ cultivé en blé, et d'ameublir 



