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Si l'on obtient, comme on ne peut en douter, 

 le millier de betteraves à dix francs , la livre 

 de sucre brut pourra revenir entre cinq et six 

 sous , et comme les frais du raffinage s'élèvent 

 tout au plus à ce prix, le sucre en pain peut 

 s'obtenir entre dix et douze sous la livre. Ainsi 

 les quatre millions de betteraves peuvent don- 

 ner I20 mille livres de sucres raffinés, outre les 

 différentes classes de qualités inférieures, plus 

 le produit des marcs et des eaux-de-vie. 



On voit qu'un pareil établissement, conduit 

 avec intelligence et le savoir nécessaire , peut 

 offrir aujourd'hui les mêmes chances de for- 

 tune que la canne à sucre , et que l'Europe 

 pourrait s'affranchir facilement d'un tribut 

 annuel de six cents millions ê 



Il n'y a heureusement plus d'écoles à faire j 

 la fabrication est devenue certaine et positive. 

 Les frais si hasardeux et si considérables qu'on 

 avait à faire les premières années , pour trou- 

 verlebut désiré, sont devenus fixes et infiniment 

 réduits. Pendant les quatre premières années 

 on a eu sans cesse à changer avec les four- 

 neaux les formes, les dimensions des chau- 

 dières , des alambics et autres engins : ce fut 

 déjà seul un objet de 20 à 3o mille francs de 

 ])erte pour les fabriques du premier ordre ; 

 tandis qu'aujourd'iuii une dépense une fois 



