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c'est donc encore de lui que nous aurions à 

 recevoir ces précieuses colonies végétales , 

 que je comparerai à celles de ces anciens habi- 

 tants du Nord , qui abandonnèrent la popu- 

 leuse Norwège, pour venir donner leur nom 

 à la Normandie, et mêler leur sang avec le 

 sang Français ; les greffes normandes vien- 

 draient ainsi faire alliance avec les fruitiers de 

 nos campagnes et de nos forêts , s'enter sur 

 leur cœur et adoucir à leur tour , dans leurs 

 veines policées , le sang rustique de nos sau- 

 vageons. 



Mais le poirier champêtre, qui produit avec 

 la plus riche fécondité , et qu'on a jusqu'à pré- 

 sent trop peu apprécié , est le harasin ; il porte 

 plus constamment que la vigne, et produit 

 jusqu'à dix mesures de cidre, c'est à-dire, la 

 moitié du rapport moyen d'un arpent de vigne 

 par année. 



Nos sept cents sortes de poiriers champêtres 

 pourraient, j)ar la voie du semis et de la cul- 

 ture, perdre leur primitive âpreté , et gagner 

 en pulpe et en saveur. Les poires mélangées 

 dans le même pressoir avec les pommes, aug- 

 menteraient, par leurs chairs plus sucrées, la 

 bonté des cidres. 



Il serait bien à souhaiter, dans un temps où 

 les progrès de la chimie ont suggéré à des 



