EUROPÉENNES. 363 



périodiques des simples crabes , et la rare in- 

 telligence que ce crustacée emploie pour tenir 

 l'huître ouverte et en faire sa proie ? N'est-ce 

 pas là dans toute l'étendue du terme le 772^725 

 agitât mollem et magno se corpore miscet ? 

 O nature ! » 



« Aprèsvous avoir, MM., exprimé mes justes 

 sentiments d'estime, je dirai même de ma gra- 

 titude, ce qui sans doute , comme venant de ma 

 part, peut vous flatter peu , j'use du droit que 

 vous accordez à vos lecteurs , de vous soumettre 

 une ou deux observations dans le sens de vos 

 Annales. » 



«Il y est dit, à la fin d'une phrase, page 149? 



au sujet de Goiistantinople : si le goût du 



■poisson étoit plus répandu parmi les Turcs , 



s'ils avaient l'industrie des anciens Grecs ou 



des pêcheurs de Marseille et de Venise , s'ils 



pouvaient pécher librement , sans être obligés 



de donner au sultaji la moitié de leur pêche y 



les marchés seraient chaque jour pleins de 



poissons. » 



(c Je dois à ce sujet vous observer que, pen- 

 dant deux ans de mon séjour à Conslantinople, 

 j'y ai vu tous les jours les rues, pour ainsi dire , 

 pavées de ces aquatiques, aussi différents de 

 forme (pie de couleur et de grandeur. 



« En i79^> je voguais sur la Méditerranée 



•2 5. 



