TRAVAUX ET EXl'ÉniEXGES DU D*" A. VOELCKER. 59 



En d'autres termes, les matières organiques, pendant la décompo- 

 sition, se transforment en composés solubles, facilement enlevés par 

 les grosses i)liiios, et en composés gazeux, facilement dégagés à l'état 

 volatil. 



L'acide carbonicpio et l'annuoniaiiiK.' sont à signaler parmi les 

 |)n'miers; les humâtes et ulmates solubles parmi les seconds. Les 

 lumiates et ulmates sont des combinaisons des acides liumique et 

 tdmitpie avec les alcalis : potasse, soude et ammoniaque. L'aOTinité 

 de ces acides organiques pour l'anuTioniaqiie est telle qu'ils s'em- 

 parent de ce gaz dès i[u'il se dégage à l'état libre et le fixent autant 

 qu'un autre composé présent dans le fumier en fermentation, ou 

 piotluit parla fermentation, ne vient pas, à une température élevée, le 

 dégager de nouveau et, à son tour, le fixer d'une manière plus stable. 

 La paille qui, pendant la putréfaction, se convertit en acides liumique 

 et ulmique, sert effectivement à fixer, à cet état, l'ammoniaiiue ipie 

 fournissent les déjections azotées. Quant à l'ammoniaque dégagée 

 dans l'atmosphère, la proportion est bien plus faible qu'on n'est 

 porté à le supposer. Enfin, les substances humiques, au contact de 

 l'air, s'oxydent rapidement pour donner naissance à de l'acide car- 

 bonique, à de l'oxyde de carbone et à de fliydrogène proto-carboné 

 ou gaz des marais, qui accompagnent l'acte de putréfaction des 

 matières organiques. 



Toutes CCS modifications du fumier frais s'accomplisscnt-elles sans 

 perte de substances fertilisantes? Gomme en somme la perte des 

 matières minérales peut èlre évitée en prenant les soins nécessaires 

 pour que le fumier ne soit pas lavé par les pluies, et comme d'autre 

 part, les substances carbonées, non azotées, n'ont guère de valeur 

 intrinsèque, la question peut se poser dans ces termes : Ya-t-il perte 

 d'azote par le fait de la fermentation du fumier? 



c. — Essais de conservation des fumiers. 



C'est à la ({uestion ainsi pu.^éc que Vœlcker a tenu à répondre 

 par des expériences directes, lui permettant en même temps de se 

 prononcer sur les mérites des diverses méthodes appliquées pour 

 l'aménagement des fumiers. 



