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(raiilics (irovciiauccs, le giumo do ••liauve-.soui'is, etc. Nous décri- 

 rons successivenient les Lravau.x analytiques auxquels ils ont donne 

 lieu. 



A. — Fionicr de farine. 



Le fumier de ferme est, par excellence, l'engrais complet et uni- 

 versel. Il est nniversel, parce ((iiil renferme tous les cléments 

 qu'exigent Jius récoltes pour atteindre leur plein développement, et 

 s'adapte à presque toutes les productions liu sol. Sous le rapport des 

 éléments fertilisants inorganiques, il contient de la potasse, de la 

 soude, de la chaux, de la magnésie, de l'oxyde de fer, de la silice, 

 des acides phosphorique, sulfurique, chlorliydrifjue et carbonique ; en 

 somme, tous les corps sans exception qui constituent les cendres 

 des récoltes. Comme substances fertilisantes organiijues, le fumier 

 en renferme de solubles dansTeau, qui sont très azotées, et d'autres 

 insolubles, moins riches en azote; les unes abandonnent facilement 

 leur ammonia(jue et les autres donnent lieu à la formation d'acides 

 inmiiques et autres composés similaiies qui constituent la masse de 

 substances végétales noires, connues sous le nonid'hunms. 



Le fumier est un engrais complet, car, aussi bien que l'expérience, 

 l'analyse chimique démonlre que les principes fertilisants s'y trouvent 

 à l'état de combinaison le plus favorable au développement des 

 plantes cultivées. Le nombre des composés chimiques est tel, et leur 

 état de combinaison y est si varié, eu égard à celui indiqué par l'ana- 

 lyse, étant donné l'état imparfait de nos connaissances, qu'il est mi- 

 posbible de produire un engrais concentré, universel et complet (pii 

 puisse tenir lieu et place du lumier de ferme. A ne considérer 

 que l'azote, le fumier frais contient des conqîosés ammoniacaux 

 volatils, des sels anmioniacaux, des matières organiques azo- 

 tées, solubles et insolubles, c'est-à-dire l'azote sous (juatre états 

 différents; ce qui fait ([u'une composition aussi complexe n'est pas 

 imitable. 



Liilin, le inmier exerce une action mi''canique, par la division 

 et ^ameublis^^ement du sol, ce qui ajoute beaucoup à sa valeur fer- 

 tilisante, surtout lorscju'on doit l'applifjuer à des terres argileuses 

 conqjacles. 



