84 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



d. ■ — Ammoniaque dans le fiimiei". 



Il a été démontré que la quantité d'ammoniaque libre, ou mieux 

 de carbonate volatil d'ammoniaque qui se dégage du fumier frais, 

 comme du fumier consommé, est assez insignifiante pour être né- 

 gligée au point de vue pratique, et que ce n'est pas au dégagement 

 d'ammoniaque qu'est due la peile des propriétés fertilisantes du 

 fumier conservé au delà du temps nécessaire. Il n'y a donc pas lieu 

 de recourir à des réactifs tels que l'acide sulfurique dilué, les disso- 

 lutions de vitriol, etc., pour fixer les composés ammoniacaux volatils 

 du fumier. De nombreuses expériences témoignent que le dégage- 

 ment d'ammoniaque qui s'opère lorsque l'on retourne les tas de fu- 

 mier, et que l'on constate au papier de tournesol, cesse lorsque les 

 las se sont consolidés, grâce à l'interposition des couches refroidies 

 à la surface qui retiennent l'ammoniaque provenant de la fermen- 

 tation intérieure. 



Les analyses précédentes du fumier de ferme mixte et du fumier 

 de mouton révèlent la présence d'une minime quantité d'ammoniaque 

 à l'état libre. Vu^lcker l'a confirmé encore par deux essais sur du 

 fumier de cheval. 



Le premier essai a été opéré sur un fumier de cheval frais, au 

 sortir de l'écurie, renfermant : 



Eau 76.60 



Matière solide 23. iO 



100.00 



Par une ébullition prolongée, ce fumier a laissé dégager 0.03o 

 ]). 100 d'ammoniaque, et, après addition de chaux vive, 0.063 p. 100 

 en plus. La teneur totale en azote atteignait 0.387 p. 100, égal à 

 0.469 d'ammoniaque, c'est-à-dire que, ramené à l'état sec, le fumier 

 renfermait : 



Azote 1.6Ô5 p. 100. 



ligal à ammoniaque 2.019 — 



Le deuxième essai a été opéré sur du fumier chaud, prélevé au 

 miheu d'un tas de fumier consistant surtout en litière d'écurie. Il 



