336 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



et connues sous le nom de « Counpurc et de Tora » contenaient jus- 

 qu'à 15 p. 100 de Sinapis alba. Les graines européennes de Hongrie, 

 de Pologne, de Russie et de la province de Prusse étaient plus pures, 

 11 p. 100 de ces échantillons renfermaient de la moutarde. On a 

 présenté un écliantillon qui n'était constitué que par de la poussière 

 d'un grenier ; il renfermait principalement du Sinapis arvensis et 

 30 espèces différentes de mauvaises graines. Les tourteaux de na- 

 vette et de colza, examinés immédiatement après la récolte, ont 

 donné un taux d'huile très élevé; 40.7 p. iOO d'huile dans les tour- 

 teaux de navette et 47.7 p. 100 d'huile dans les tourteaux de colza, 

 bien que ces graines aient retenu 2 p. iOO d'humidité qu'elles perdent 

 au bout de quelque temps dans les greniers. 



Quoiqu'on n'ait reçu aucun échantillon de graines de lin, on a pu 

 faire un assez grand nombre d'analyse de tourteaux de lin achetés, 

 comme fourrage par les agriculteurs, ou amenés par le commerce. 

 Dans les pays qui sont, comme la Russie et la Pologne, les principaux 

 centres de production de la graine de hn, on recherche l'huile de lin 

 comme aliment, et dans le but d'extraire cette huile, on fait subir une 

 première pression grossière à ces graines. Les tourteaux de lin qui 

 renferment encore de 18 à 20 p. 100 d'huile, sont achetés dans la 

 province de Dantzig; on les passe à nouveau au moulin et on les 

 soumet à une deuxième pression soit seuls, soit en mélange avec des 

 graines de lin fraîches ou de la cameline. 



Les gi'aines de cameline essayées étaient très impures, on y trouvait 

 beaucoup de cuscute et de la moutarde. Un échantillon a donné 

 12.7 p. 100 de graines étrangères et 155,000 graines de cuscute 

 pour 1 kilogr. de cameline. Ces impuretés sont très préjudiciables 

 à l'agriculteur qui donne des tourteaux de lin à son bétail. Il existe 

 bien peu d'huileries pourvues d'appareils de mouture assez parfaits 

 pour bi'oyer sûrement toutes les graines de cuscute et l'on sait que 

 cette graine peut, alors qu'elle n'a pas été broyée, traverser le tube 

 digestif sans perdre son pouvoir germinalif. 



Tourteaux de li». 



Les tourteaux de hn qu'on a présentés étaient loin d'être purs : 

 25 p. 100 des échantillons à essayer renfermaient plus de 3 p. 100 



