338 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



amère, par suite de ralimentalion par certains tourteaux de lin. Le 

 tourteau de lin qui avait produit cet accident était très riche en 

 sable, renfermait peu de protéine et donnait par l'ébullition avec 

 l'eau une odeur rappelant celle de l'acide cyanliydrique. 



Tourteaux de navette. 



Quoique la récolte de colza et de navette ait été meilleure cette 

 année, on a encore importé une assez grande quantité de tourteaux 

 de navette anglais dont le prix est moins élevé que celui des tour- 

 teaux indigènes. On s'explique aisément cette différence de prix, 

 parce que les droits d'entrée sur les graines étrangères que les fa- 

 briques allemandes emploient, sont plus élevés que les droits insi- 

 gnifiants que payent à l'entrée les tourteaux étrangers. 



Quatre tourteaux anglais possédaient un goût âpre et amer et trois 

 tourteaux indigènes seulement avaient les mêmes défauts. Dans deux 

 échantillons de Pologne on n'a pas pu caractériser la présence de la 

 moutarde, à cause du méhlot qui s'y trouvait mélangé et qui, par 

 l'ébullition avec l'eau, donnait une odeur de coumarine qui masquait 

 celle de l'essence de moutarde. 



L'examen microscopique et l'odeur ont permis néanmoins de re- 

 trouver une quantité assez notable de moutarde. 



On a reçu trois échantillons de tourteaux anglais et deux de Po- 

 logne qui contenaient plus de 3 p. 100 de sable. 



Tourteaux de coton. 



La bonne récolte de fouri^agc de cette année a notablement fait 

 diminuer l'emploi des tourteaux de coton pauvres en protéine. Les 

 tourteaux de coton non décortiqués sont préparés avec le plus grand 

 soin par M. F. Thoerl à Haarbourg. Ces tourteaux non décortiqués 

 constituent un ahment qui convient parfaitement au bétail ; le taux 

 de protéine est moitié moins élevé dans ces tourteaux qui possèdent 

 ainsi une digestibilité plus grande que les autres et ne présentent 

 pas les inconvénients des aliments concentrés, riches en protéine. 



On n'a pas observé cette année de très grandes variations dans la 

 composition des tourteaux décortiqués, et on n'a pas présenté au 



