TRAVAUX SCIENTIFIQUES DES STATIONS AGRONOMIQUES, 339 



laboratoire de tourteau en voie de décomposition rappelant l'odeur 

 de la saumure de harengs. 



Toiu'teaux d'arachides. 



La composition moyenne de ces tourteaux n'a pas varié celte 

 année. On a peu consommé de tourteaux de coton aiix({uels on a 

 préféré des tourteaux d'arachides en les choisissant, bien à tort, de 

 qualité inférieure. 



Les tourteaux préparés avec de vieilles graines d'arachides qui 

 renferment de riiuile rancie communiquent un goût désagréable au 

 lait, et le beurre que l'on en sépare est de fort mauvaise qualité. On 

 préfère donner le tourteau d'arachides en poudre, car l'on peut ai- 

 sément ainsi en séparer les impuretés par le tamisage. 



Le tourteau en poudre est d'une digestion plus facile ; il est pru- 

 dent de n'en pulvériser que de petites quantités à la fois, parce qu'il 

 peut, dans cet état, subir une décomposition rapide et être envahi 

 par des végétations cryptogamiques. 



Les aliments riches en protéine et en matières grasses, comme les 

 tourteaux de coton et d'arachides, conviennent surtout pour les bètes 

 à l'engrais et l'on doit réserver les aliments pauvres en protéine et 

 riches en cellulose brute pour les vaches laitières et les jeunes ani- 

 maux, pour lesquels on emploie avantageusement les tourteaux de 

 palme. 



Tourteaux de palmistes. 



On fait très peu usage dans notre province de ce fourrage qui a 

 cependant une très bonne influence sur la production du lait et la 

 santé du bétail. 



La qualité des deux échantillons remis pendant cette saison était 

 excellente. On reconnaît du reste li'ès aisément les impuretés dans 

 ces tourteaux qui possèdent un coefficient de digestibilité très élevé 

 et que l'on peut recommander à bien des égards. La poudre de cet 

 aliment se conserve très aisément sans moisir, et l'on peut l'employer 

 *^ en toute sécurité ; elle ne renferme plus trace du sulfure de carbone 

 ou des éthers de pétrole qui ont servi à l'extraction de l'huile. 



