TRAVAUX SCli:.NTU'"l(JUi:S UV.S STATIONS AGUONUMlQUliS. 34:1 



l'ommcs lie terre. 



La maladie qui a envahi les iionimcs de Icrrc en 1883 faisait 

 supposer que la conservation en tas ne serait pas possible ; on a pro- 

 posé de les passer à la vapeur avant de les ensiler et d'éviter ainsi la 

 décomposition. 



Le directeur de la Station a profité d'un ensilage de pommes de 

 terre aux environs de Danlzig pour déterminer la perte de matières 

 nutritives que subissent les pommes de terre par la fermentation 

 pendant l'ensilage. 



Ces expériences rappellent celles que MM, KcUner et Micrckeront 

 entreprises sur les feuilles et les cossettes de betteraves. 



Le silo a été rempli le 3 décembre 1883 et rouvert le 20 mai 1884. 

 Le fond du silo était garni de paille et les pommes de terre, passées 

 à la vapeur, ont été fortement pi'essées dans cette fosse. On a prélevé 

 4 écbanlillons de la masse et on les a placés dans le centre du silo, 

 l'un dans un sac en toile, les trois autres dans des flacons. Après 

 avoir rempli le silo et comprimé énergiijucment les pommes de 

 terre, on a recouvert le tout d'une épaisse couche de terre qui, au 

 moment d'ouviir le silo, s'était abaissée de quehpies centimètres. 



Le flacon n" 1 est rempli de ponnncs de terre bien tassées, afin 

 d'éviter l'accès de l'air, il est soigneusement bouché avec plusieurs 

 doubles de papier i)archemin. Le flacon n* 2 est rempli de môme et 

 bouché avec une feuille de caoutchouc solidement attachée. Le flacon 

 n" 3 n'est rempli qu'au Irois quarts et fermé comme le précédent, 

 avec une feuille de caoutchouc. Après 5 mois et demi, les pommes de 

 terre ensilées ont l'apparence saine et possèdent une odeur acide 

 agréable. Le poids des 3 flacons n'a pas varié, mais le sac a perdu 

 22.45 p. 100 de son poids primitif. 



Les pommes de terre qui se trouvent dans les flacons n'ont pas 

 subi de gonflement, on n'aperçoit aucune moisissure. La feuille de 

 caoutchouc qui recouvrait les deux premiers flacons n'a pas changé 

 de position, celle du troisième flacon est fortement attirée vers l'in- 

 térieur. 



Le contenu des deux premiers flacons répand une odeur acide 

 agréable, le troisième flacon sent fortement l'acide acéti(iue. 



