360 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



On peut cerlainemcnt cncourai'er les laitiers à fabriquer des fro- 

 mages de Camcmljcrt. CeUc fabrication, qui demande très peu de frais 

 d'installation, prendra une grande extension. Les laiteries les moins 

 importantes pourront en fabriquer à condition d'avoir à leur dispo- 

 sition des caves que l'on puisse aisément chaufler et ventiler. La 

 station de laiterie se mettra à la disposition des laitiers pour les initier 

 à la préparation de ces fromages. 



rian de travail pour 1885-1S86. 



Influence des fourrages ensilés sur la production du lait et sur la 

 qualité de ses produits. 



Détermination de la proportion d'avoine égrugée qui peut rem- 

 placer une quantité donnée de foin dans l'alimentation d'une vache 

 laitière. 



Étude des causes du bleuissement du fromage du Holstein. 



Essai de la méthode de Soxhlet pour déterminer l'addition d'eau 

 au lait. 



Essai d'un appareil danois pour la préparation de la crème artifi- 

 cielle ; cette crème peut servir à la préparation des fromages gras. 



Station agronomique d'Hildeshcim. 



Le nombre des échantillons examinés cette année est resté à peu 

 près le même. On a examiné : 



851 écliantillons d'engrais artificiels. 

 158 — de fourrages. 

 218 — de semences. 

 ',)G — de terres, de marnes. 

 lOi — d'eau. 



228 — provenant principalement de l'industrie niiniiM-e. 



L'emploi du nitrate de soude s'est généralisé ; on a de plus en 

 plus recours à cet engrais azoté d'un prix peu élevé. 



Les phosphates précipités de Nienbourg et d'Ohlendorf possèdent 

 un titre qui varie dans de faibles limites, et l'on peut recommander 

 leur emploi en toute sécurité. 



