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conservent la plus grande partie, qui ordinaire- 

 ment est détruite par les accidens» Les pécheurs 

 recueillent avec soin, sur les bords et sur la 

 surface des eaux, toutes ces masses gélatineuses 

 qui contiennent le frai du poisson. Après qu'ils 

 en ont recueilli une certaine quantité, ils en 

 remplissent la coque d'un œuf frais de poule, 

 qu'ils préparent d'avance; ils en referment. le 

 ti'ou, et le mettent sous un oiseau qui couve. 

 Après uu certain nombre de jours, ils cassent 

 la coque dans de l'eau échauffée par la chaleur 

 du soleil. Le frai commence à l'instiint à éclore , 

 et les petits poissons sont tenus dans Teau fraîche, 

 jusqu'à ce qu'ils deviennent assez grands pour 

 être jetés dans les réservoirs avec les autres 

 poissons. La vente des frais de poissons forme 

 une branche de commerce dans la Chine, et les 

 Chinois peuvent, dans les matières économiques, 

 nous donner des leçons utiles et avantageuses. 

 La destruction des frais de poissons par les filets 

 menace en plusieurs parties l'existence de la 

 pecne. 11 est bien étrange que , dans les pays 

 ou l'on à beaucoup de soin pour la préservation 

 du gibier, on n'en donne pas à la conservation 

 du poisson (i). 



(i) Tandis que nous ne savons encore que détruire les 



