BULLETIN DES SÉANCES. • 221 



A. Feiîmi et G, MoNTESANO. — Die von den Mikrobeii 

 bedingte Inversion des Holirzuckers (Cejitralb. f. Bak- 

 teriol. ^1" Abt., Bd. I, n" 15, 14 et 15). 



Les intéressantes recherches de ces auteurs ont eu 

 pour but de résoudre les points suivants : 



1" Quels sont les microbes qui intervertissent la 

 saccharose? 



2° Quelle est l'influence de la réaction du milieu sur 

 ce phénomène? 



T)" Quelle action la présence de la saccharose, de la 

 glycose et de la glycérine, exerce-t-elle sur la production 

 de l'invertine? 



4" Combien de temps, après l'inoculation, la pré- 

 sence de ces zymases peut-elle être constatée dans les 

 cultures? 



5" Quels sont les microbes capables de produire de 

 l'invertine dans un milieu dépourvu de substances 

 albuminoïdes? 



G" Comment se comporte l'invertine produite par 

 (lifTérents microbes vis-à-vis des filtres en porcelaine? 



7° Quelle est l'influence de la chaleur et de quelques 

 agents chimiques (acides, alcalis, etc.) sur l'invertine et 

 sur sa production par les microbes? 



8" L'invertine est-elle dyalisable? 



Après avoir rappelé les travaux sur la matière de 

 Guyon, Bourquelot, Beyerinck, Miller et de l'un d'eux 

 (Frémi), les auteurs exposent la méthode suivie dans 

 leurs recherches. 



Dans une première série de cultures, ils se servaient 

 de bouillon neutralisé, additionné de 5 p. 100 de sac- 



