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blement pasteurisé (i), ensemencé de M. casei amari, 

 un fromage dont le goût était nettement amer. 



Le microbe n'est pas résistant vis-à-vis des agents 

 extérieurs et des désinfectants. Il succombe rapidement 

 à 70°, en atmosphère humide. Aussi la pasteurisation du 

 lait doit-elle permettre de le détruire aisément et 

 d'éviter les accidents qu'il occasionne. 



Ém. Marchal. 



La question : existe-t-il un noyau ou un corps cen- 

 tral en tenant lieu chez les Cyanophycées? est loin d'être 

 résolue. Nous voyons successivement apparaître des 

 travaux appuyant l'opinion deBùtschli et dans lesquels se 

 trouve décrit chez les Bactéries, comme chez les Cyano- 

 phycées, un corps central « central Kdrper », tandis 

 que d'autres travaux ne relatent rien de particulier au 

 centre des cellules de ces Algues ; d'autres comme, 

 M. Errera l'a résumé dans ce Bulletin (-2), considèrent la 

 partie médiane des cellules non comme un corps assez 

 analogue au noyau, mais comme une vacuole. 



M. Nadson, assistant au Laboratoire de l'Université de 

 St-Pétersbourg, élève de Bùtschli a publié cette année 

 un travail assez étendu sur le sujet. Le mémoire de 

 M. Nadson écrit en russe est heureusement suivi d'un 

 résumé allemand, il est accompagné d'une double plan- 

 che. Il a pour titre : « Ueber den Bau des Cyanophyceen- 

 protoplastes » . Nadson termine son travail par un 

 relevé bibliographique de plus de 80 travaux, parmi 



(1) Cette opération consistée porter le lait à une température de GO» 

 à 70» et à le refroidir ensuite rapidement. 



(2) Voyez Bulletin, t. XXI, p. 45. 



