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traitement par riotlc fournira de précieux renseigne- 

 ments sur la distribution de l'amidon dans les végétaux. 



C'est Bôhm (i) qui, le premier, a tiré parti de cette 

 méthode à la fois si simple et si démonstrative. Il opé- 

 rait sur de jeunes plantes en germination : il les déco- 

 Jore d'abord par l'alcool, il les traite par la potasse, les 

 lave à l'eau, à l'acide acétique, puis de nouveau à l'eau 

 et, enfin, les plonge dans de la teinture d'iode diluée. 

 L'intensité plus ou moins grande de la coloration violette 

 dans les ditïérents individus et dans leurs divers organes 

 indique leur richesse en amidon. Quelques années plus 

 tard, Hanstein (2) fait connaître un procédé analogue et 

 l'applique à des plantules variées {Crtica, Ijwmœa, 

 Ra plia nus, etc.) 



Sachs eut le mérite de se servir de cet essai par l'iode 

 (« Jodprobe ») — comme il l'appelle — pour une vérifi- 

 cation méthodique des principaux phénomènes relatifs h 

 la formation et à la migration de l'amidon dans les 

 plantes (5). Les feuilles, fraîchement récoUécîi, sont 

 simplement bouillies pendant une dizaine de minutes 

 dans l'eau; plongées ensuite jusqu'à décoloration dans 

 de l'alcool fort, que l'on peut, pour aller plus vite, 

 chauffer au bain-marie à SO-OO"; puis, déposées pen- 

 dant deux ou trois heures dans de la teinture d'iode 

 étendue d'eau. 



Parfois il importe de rendre les feuilles tout à fait 



(1) J. BÔHM, Ueber SUirkebUdung in den KehnbliiUern der Kresse, des 

 Retiigs und des Leins, Siizungsb.cl.K. Akad. Wien, 18Ti, I, p. 10 du tiré 

 h part. 



(2) Hanstein, Sitzungsb. d. Niederrliein. Gcs. f. Natur-u. Heilkunde, 

 IGjuillel 1877. 



(5) J. Sachs. Ein Beilraci ;. Kcnnlniss der ErnaliranqslIiiUigMt der 

 Blatier, Arb. d. bot. Inst. Wilrzburg, lli, I, IHSL p. 2 (Gesainin. Abliaiidl.. 

 1, p. ôoo). 



