lîULLETIN DES SÉANCES. 97 



une substance azotée observée dans les plantules étiolées 

 de lupin et de Cucurbila. 



On sait enfin, depuis peu de temps, que l'acide citrique 

 existe normalement dans le lait de vache (Henkel). 



Dans une seconde partie de son travail, l'auteur com- 

 pare ensuite les diverses fonctions dans les deux règnes 

 et montre l'analogie frappante entre l'ensemble de la vie 

 d'un animal et celle d'un végétal privé de chlorophylle 

 ou n'utilisant pas celle-ci (embryons, plantes étiolées, 

 bourgeons). 



Dans les deux cas, on trouve comme produits de 

 décomposition de l'albumine des produits analogues ou 

 même identiques (leucine, lyrosine, sulfates). 



Le dédoublement de l'amidon en maltose et dextrine, 

 du glycogène en sucre de raisin, des graisses en glycé- 

 rine et acides gras, etc., a son équivalent pour le règne 

 végétal dans le dédoublement de l'amidon, de l'inuline 

 ou de la cellulose de réserve en glucoses, dans le dédou- 

 blement des glucosides. 



Aux enzymes animales, ptyaline, trypsine, pepsine, 

 correspondent des enzymes végétales, diastase, inver- 

 tine, tréhalase, synaptase, papaïne et les enzymes ana- 

 logues trouvées dans les plantes insectivores et les jeunes 

 plantes d'orge, froment, mais, pavot et betterave (Neu- 

 meister). 



De la même façon qu'il se forme de l'acide hippurique 

 aux dépens de l'acide benzoïque et du glycocolle, et des 

 matières grasses aux dépens de la glycérine et des acides 

 gras, il se forme chez les plantes du saccharose, de 

 l'amidon, des glucosides, par un processus semblable. 

 Mais il existe aussi des différences notables entre 

 les deux règnes : 



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