124 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



glucose physiologique. Getle reconstitution incessante de la matière 

 sucrée ne peut sûrement s'opérer, clans ces conditions, qu'aux dé- 

 pens des autres matériaux de l'organisme, c'est-à-dire des graisses 

 ou des albuminoïdes. Voilà le doguK; qui sert de base à M. Cliauveau 

 pour établir sa théorie, et s'il s'adresse alors de préférence aux ré- 

 serves graisseuses en tant que source de glucose, c'est tout d'abord 

 parce que la conservation des hydrates de carbone chez les animaux 

 en état de sommeil hibernal se pi'ésente dans des conditions toutes 

 particulières. A la fin d'un jeûne et d'un engourdissement, d'une 

 durée de trois mois, la marmotte endormie a perdu la presque tota- 

 lité de sa provision de graisse, alors que son sang contient toujours 

 du glucose et que l'analyse décèle encore 2,20 p. 100 de glycogène 

 dans son foie et 0,37 dans ses muscles. Il semblerait donc juste d'ad- 

 mettre que la graisse disparue s'est transformée en sucre, ou tout au 

 moins en un hydrate de carbone quelconque, La chose paraît 

 encore moins impossible après les expériences de Regnault et 

 Reiset sur le sommeil hibernal de la marmotte. Ces auteurs ont 

 constaté que, dans ces conditions, l'animal augmente souvent de 

 poids par sa seule respiration, dans les périodes où il ne rend ni 

 fèces ni urines, et que son coefficient respiratoire descend parfois au- 

 dessous de 0,70, chiffre que nous savons correspondre à la combus- 

 tion complète des corps gras. Or, si, d'après l'équation proposée par 

 M. Cliauveau pour rendre compte de la transformation des graisses 

 en glucose, on calcule le coefficient respiratoire répondant à cette 

 formule, on lui trouve justement une valeur de 0,27, bien inférieure 

 à 0,70. Cela permettrait donc de croire que l'oxygène consommé s'est 

 fixé sur les graisses pour les oxyder partiellement. M. Cliauveau ne 

 pense pas que ce soit là un processus spécial aux animaux hiber- 

 nants. Lorsque l'on suit, en effet, les variations du coefficient 

 respiratoire d'un sujet non alimenté depuis seize heures et soumis à 

 un certain travail musculaire, on constate que le rapport ^' donné 

 par les analyses de l'air expiré croît au début jusqu'à avoir une 

 valeur très voisine de l'unité et diminue ensuite progressivement à 

 mesure que le travail se prolonge. De plus, si l'on veut bien ailmettre, 

 par avance, que le travail musculaire, ainsi que nous le montrera 

 le chapitre suivant, se fait principalement, pour ne pas dire exclusi- 



