GLYtOGÉNIE ET ALIMENTATION RATIONNELLE AU SUCRE. 95 



vivo réversibilité de l'aclion diastasique due à la lactase. Le sujet 

 d'expérience auquel s'était adressé M. Brocard était en effet une 

 femme en état de grossesse. Or nous savons que dans ce cas l'orga- 

 nisme est prédisposé à une hyperglycémie et à une glycosurie spé- 

 ciales, et que la présence du lactose est presque normale dans l'urine 

 des femelles pleines, au moment du part. Après ingestion d'une solu- 

 tion de glucose ou de glucose et de lévulose à parties égales, à 40 ou 

 50 p. 100, les. résultats furent négatifs. La coïncidence entre le pou- 

 voir réducteur et le pouvoir rotatoire des urines était suffisante pour 

 permettre de conclure à l'absence de maltose ou de saccharose, de 

 formation nouvelle. Mais, dans ces conditions, la réversibilité des ac- 

 tions diastasiques pouvait-elle se réaliser? Le raisonnement démon- 

 tra que non. L'irruption même soudaine dans le sang de solutions 

 de glucose aussi peu concentrées que celles que l'on donnait, 40 

 p. 100, ne pouvait pas provoquer la concentration saccharine, suffi- 

 sante pour permettre à la maltase d'agir in vitro et par conséquent 

 m vivo comme diaslase déshydrolysante. En recommençant les es- 

 sais avec des solutions très concentrées. Brocard se plaça dans des 

 conditions plus favorables au phénomène. Il fit prendre à ses sujets 

 d'expérience des solutions contenant de 100 à 125 grammes de glu- 

 cose pour 100 centimètres cubes d'eau distillée, et l'observation des 

 urines le conduisit à formuler nettement la conclusion suivante : 

 « L'ingestion de doses élevées de glucose et en solutions très concen- 

 trées, est suivie de l'apparition de maltose et permet de rendre évi- 

 dente, chez certains sujets, la réversibilité in vivo de l'action diasta- 

 sique due à la maltase. » 



Utilisation par l'organisme des sucres 

 directement assimilables. 



Les faits, on le voit, viennent appuyer l'hypothèse et l'on conçoit 

 combien la découverte de Groft Ilill est de nature à nous éclairer sur 

 le mécanisme des actions déshydratantes et des synthèses dont la cel- 

 lule vivante est le siège. 11 faut donc espérer que la chimie et la 

 physiologie ont encore beaucoup à apprendre de l'étude à peine 

 ébauchée de cette réversibihté in vivo des différenles diastases phy- 



