22 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Dosage des cendres. — 5 grammos sont incinérés, sans être re- 

 mués, à douce chaleur, de préférence dans un mouflle, jusqu'à ce 

 que les cendres soient blanches ou faiblement grisâtres. 



iV. B. — Tolérance, d'après la loi belge, dans le taux des matières 

 minérales insohdiles dans les acides minéraux : la proportion tolé- 

 rable des substances minérales étrangères insolubles dans l'eau 

 chaude renfermant environ 10 p. 100 d'acide chlorhydrique (sable, 

 terre, etc., adhérents aux grains ou introduits par la moutui'e indus- 

 trielle, substances qui ne font pas partie des cendres physiologiques) 

 est fixée à 2 p. 100. 



Dosage de la matière albuminoïde brute. — l à ^ grammes (sui- 

 vant la richesse) : de substance sont traités, d'après Kjeldahl, comme 

 cela est décrit dans l'analyse des matières fertilisantes renfermant de 

 l'azote organique (page 14). 



Azote X 6,25 = Matière albuminoïde brute. 



Dosage de la matière albuminoïde pure, d'après Stutzer (éven- 

 tuellement). — 1 gramme est additionné de 100 centimètres cubes 

 d'eau et porté à l'ébullition. On ajoute ensuite 2 à 3 centimètres 

 cubes d'une solution saturée d'alun pour empêcher la production 

 d'alcali libre par l'action de l'hydrate de cuivre sur les phosphates 

 alcalins. On verse ensuite, avec une pipette, une quantité d'hydrate 

 de cuivre, correspondant à environ 0^'',4 d'oxyde de cuivre (voir plus 

 loin la préparation du réactif Stutzer). Après refroidissement, on 

 amène le résidu quantitativement sur le filtre, on lave d'abord à 

 l'eau, ensuite à l'alcool et dose l'azote, dans la substance + filtre, 

 d'après Kjeldahl, sans dessiccation préalable. 



Azote X 6,25 = Matière albuminoïde pure. 



Si la substance contient un alcaloïde, on enlève d'abord celui-ci 

 en fiiisant bouillir la matière au bain de sable avec 100 centimètres 

 cubes d'alcool additionnés de 1 centimètre cube d'acide acétique. 

 Après dépôt, on décante l'alcool sur le filtre qui doit servir dans la 

 suite à la filtralion du précipité cuivrique. 



