GLYCOGÉNIE ET ALIMENTATION RATIONNELLE AU SUCRE. 101 



supporté par les mêmes malades. Kùlz* dit avoir fait prendre à un 

 diabétique 500 grammes de lactose en trois jours et n'avoir trouvé 

 dans les urines que des traces de sucre. Charrin * et Œttinger^ par- 

 tagent cette conclusion. 



Transmutation dans l'organisme des sucres 

 directement assimilables. 



Devant la réalité de cette utilisation « élective » des divers 

 hexoses, la théorie de l'épargne sortirait-elle donc intacte de la dis- 

 cussion? Non, car nous avons déjà reconnue certains tissus la faculté 

 de remanier la molécule des différents sucres, afin d'en faire une 

 même et unique réserve hydrocarbonée. Nous ne pouvons en effet 

 renier maintenant la formation directe du glycogène dans le foie 

 isolé de Luchsinger, lorsque l'on venait à injecter dans cet organe 

 des solutions de glucose, de galactose, de mannose et de lévulose. 

 La question suivante revient alors d'autant plus pressante que nous 

 avions pu, un moment, mais à tort, espérer l'éviter : Par quels 

 moyens la cellule hépatique change-t-elle en un produit unique de 

 condensation du glucose, les divers sucres qui n'ont de commun avec 

 ce glucose que le nombre de leurs atomes de carbone, d'hydrogène 

 et d'oxygène ? Comment le glycogène, qui ne régénère jamais qu'un 

 sucre déviant à droite, peut-il prendre naissance aux dépens du lévu- 

 lose par exemple qui est lévogyre? Puisque nous savons un peu com- 

 ment se fait la condensation du glucose, nous sommes naturellement 

 entraînés à admettre que tous les sucres générateurs de glycogène 

 doivent préalablement passer par le terme glucose. C'est donc la 

 transmutation des sucres qu'il nous faut maintenant expliquer! La 

 chose ne semble pas impossible au chimiste. Représentons côte à 

 côte la molécule des quatre hexoses directement assimilables, c'est- 

 à-dire les seules formes que semble revêtir la matière sucrée lors- 



1. Kulz, Beilrage. z. Palhologie u. Thérapie d. Diabètes mellitus , Marbourg, 

 1874-1875. 



2. Charrin, Semaine méd., 1896, p. 236. 



3. QEUinger, Semaine méd., 1897, p. ô7. 



