GLYGOGÉNIE ET ALIMENTATION RATIONNELLE AU SUCRE, 99 



d'élimination des trois liexoses à comparer, en portant en abaisses 

 les temps écoulés depuis le repas et exprimés en heure, puis en 

 ordonnées les teneurs de l'urine en glucose, galactose et lévulose, 

 exprimées en grammes. 



On conçoit que l'aire comprise entre l'axe des abcisses et chacune 

 des trois courbes représente l'élimination de la substance correspon- 

 dante ou qu'elle lui est tout au moins proportionnelle. Il en découle 

 que l'utilisation de l'un des hexoses considérés, c'est-à-dire la quan- 



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Fig. 11. 



tité de ce sucre que l'organisme retient ou consomme doit être in- 

 versement proportionnelle à son aire d'élimination. Ces remarques 

 admises, le simple aspect de la figure nous montre que l'économie 

 rejette le glucose en plus grande quantité que le galactose et que ce 

 dernier passe lui-même plus abondamment dans les urines que le 

 lévulose. Dans les recherches de Brocard l'écart entre les différentes 

 surfaces a toujours été très manifeste; c'est ainsi, par exemple, que 

 l'aire de l'éHmination du glucose n'a jamais cessé de dépasser de 

 trois ou quatre fois celle du galactose. En faisant dire à ces diverses 



