GLYCOGÊNIE ET ALIMENTATION RATIONNELLE AU SUCRE. 135 



L'énergie, bien qu'elle soit impondérable et intangible, bien qu'elle 

 soit, comme la matière du reste, indéfinissable, et se réduise à n'être 

 qu'une notion intuitive de l'esprit, n'en existe pas moins. Elle se ré- 

 vèle à nous d'une façon évidente. Tout le monde connaît, par leurs 

 manifestations positives, l'énergie chimique, l'énergie mécanique, 

 calorifique, électrique, optique, etc. Le mouvement, la chaleur, 

 l'électricité, la lumière ne sont en effet que des formes diverses de 

 l'énergie transformée. La physique et la mécanique nous l'ensei- 

 gnent ; elles nous démontrent en outre que toutes ces transforma- 

 tions sont équivalentes. Le travail mécanique se change en chaleur, 

 en mouvement, en lumière. .. etc., et cela, conformément à des règles 

 et même à des coefficients numériques bien connus. C'est le dévelop- 

 pement de ces notions générales qui ont conduit la science à démon- 

 trer que l'énergie inhérente à la matière parcourt, comme cette der- 

 nière et dans l'union la plus étroite avec elle, un mouvement circulaire} 

 sans interruption ni fin. Nous nous trouvons alors en présence de la 

 loi qui proclame Vindestructibilité de l'énergie au cours de ses 

 transformations. C'est ce nouveau grand principe, base de toutes les 

 sciences positives et qui, au fond, ne fait qu'un avec celui de Vindes- 

 tructibililé de la matière, que nous allons être amenés à appliquer à 

 l'animal vivant. 



Puisque l'énergie n'a ni commencement ni fin, il ne faut pas de- 

 mander à la vie de la créer. Et pourtant, d'après ce que nous savons 

 déjà de l'énergie, nous pouvons affirmer que l'animal vivant en libère ; 

 ne serait-ce que parce qu'il se meut. Le mouvement seul nous fait 

 souvent deviner la vie et tout mouvement nécessite une dépense de 

 force. Où l'organisme se procure-t-il cette force? N'oublions pas que 

 la matière et l'énergie ne sont peut-être que les manifestations d'un 

 même fait ; elles ne peuvent en tout cas conserver l'une en face de 

 l'autre une existence ind('pendante. Il est de plus impossible de les 

 séparer ou même de les concevoir séparément, puisque la matière 

 ne se manifeste en réalité à nous que par l'absorption ou l'émission 

 d'énergie. On se trouve ainsi amené par ces considérations, et sans 

 grand effort de l'esprit, à reconnaître ce que nous avions déjà 

 avancé sans preuve, à savoir que les aliments, l'eau, les gaz de l'air, 

 etc., en un mot tout ce que l'animal ingère habituellement, consti- 



