GLYCOGÉNIE ET ALIMENTATION RATIONNELLE AU SUCRE. 157 



après sa transformation en glucose, peu importe du reste. Il devient 

 alors très naturel, pour oxyder ce glycogène, de faire appel au reste 

 d'oxygène disponible. Si donc, conclut M, Ghauveau, on considère 

 le chiffre de l'oxygène non absorbé par la combustion du glucose, on 

 comprend qu'il faille majorer l'excédent que l'on observe durant le 

 repos et abaisser au contraire celui de l'état d'activité. L'écart réel 

 doit être, d'après cela, singulièrement inférieur à celui que donnent 

 les résultats bruts. D'où cette conséquence que l'oxygène employé aux 

 combustions organiques s'attaque surtout au carbone du glucose et 

 cela aussi bien pendant l'état d'activité des organes que pendant l'état 

 contraire, et que celles des combustions qui sont alimentées par des 

 matières autres que le sucre physiologique du sang n'éprouvent, au 

 moment du travail musculaire, qu'un très faible accroissement. 



Renouvelons la même discussion avec les chiffres trouvés par Ghau- 

 veau lors de ses expériences sur le muscle releveur de la lèvre supé- 

 rieure, nous allons encore arriver à des conclusions fort intéressantes. 

 Le tableau suivant expose les calculs utiles auxquels on peut se livrer: 



Glucose réellement prélevé par le muscle dans le 

 sang 



1° Oxygène théoriquement nécessaire pour comburer 



complètement le glucose 



Oxygène réellement cédé au muscle par le sang 



artériel (A.) 



Oxygène réellement emporté sous forme d'acide 



carbonique par le saug veineux (B) 



Différence entre l'oxygène pris et Toxygène cédé 

 par le muscle (A-B) 



2° Acide carbonique réellement emporté par le sang 

 à la suite de son passage à travers le muscle. 



Glucose réellement prélevé par le muscle dans le 

 sang (G) 



Glucose théoriquement comburé en supposant que 

 tout Tacide carbonique fourni au sang par le 

 muscle ne provient uniquement que d'une com- 

 bustion de sucre (D) 0,27t) 9,051 



Différence entre le glucose réellement pris au 

 sang et le glucose Ihéoriquemeut comburé (G-D). +1,907 — 0,637 



