GLYCOGÉNIE ET ALIMENTATION RATIONNELLE AU SUCRE. 159 



quement que du glucose prélevé par ce muscle dans le sang. On 

 pouvait exprimer ces faits autrement et conclure : le sucre du sang 

 ei le glycogène sont les principes sur lesquels portent les réac- 

 tions chimiques qui libèrent l'énergie potentielle dépensée, après 

 maintes transformations, lors de la production de la force muscu- 

 laire. 



Avant d'ériger ainsi en loi générale et absolue les résultats de ses 

 premières expériences, M. Ghauveau chercha à trouver de nou- 

 velles relations entre le travail chimique et le travail physiologique 

 du tissu musculaire. Cela pouvait lui permettre de suivre la transfor- 

 mation de ce travail chimique en travail réellement mécanique tel 

 que le fournit le muscle en activité. Le premier se transformait-il 

 intégralement en l'autre ? Ou bien une partie du travail chimique 

 était-elle destinée à revêtir des formes de l'énergie autres que le 

 travail musculaire? Ghauveau et Kaufmann, pour y répondre, son- 

 gèrent à supprimer complètement le travail mécanique tout en lais- 

 sant subsister cependant les contractions qui l'engendrent \ lis 

 s'adressèrent toujours pour cela aux deux releveurs symétriques 

 de la lèvre supérieure, placés, comme l'on sait, chez le cheval, 

 de chaque côté du chanfrein. Ges deux muscles ont la propriété, 

 pendant la préhension et la mastication des aliments, de se contrac- 

 ter « synergiquement » , c'est-à-dire que, sous l'influence de la même 

 excitation nerveuse centrale, ils entrent au même moment en tension 

 puis en relâchement. Si donc l'on vient à couper le tendon qui reUe 

 l'un des releveurs à la lèvre, ce muscle, ne faisant plus corps avec les 

 tissus qu'il était chargé de faire mouvoir, se trouve dans l'impossi- 

 bilité d'accomplir ce que les physiciens dénomment du travail méca- 

 nique. Il se contracte à vide puisque l'utilisation mécanique de cette 

 contraction est supprimée, mais le travail physiologique intérieur des 

 muscles est ainsi respecté. D'après cela, en comparant, au moment 

 du repas, l'activité de la circulation ainsi que les échanges nutritifs 

 et gazeux du releveur avant, puis après la section de son tendon, il 

 devait pouvoir être facile de se rendre compte de l'influence de la 

 suppression du travail mécanique sur le travail chimique intérieur, 



1. Ghauveau et Kaufmann; Comptes rendus^ 1887, t. 1, p. 1763. 



