glycoCtÉnie et alimentation rationnelle au sucre. 373 



hommes en expérience à celles d'un loi témoin. L'indication est pré- 

 cieuse, si les sujets mangent réellement leur sucre et à la dose indi- 

 quée, ce dont on ne peut être sûr qu'en le faisant ingérer en sa pré- 

 sence ; elle n'a également de valeur que si les deux lots sont soumis 

 au même régime alimentaire, observés longtemps avant l'expérience 

 et de plus et surtout si les hommes ne fréquentent pas la cantine. La 

 surveillance doit être longue et continuelle. On note aussi, en même 

 temps, les pulsations et les respirations. Lorsque les observations 

 sont faites dans les mêmes conditions pour les deux groupes, ce qui 

 n'est pas toujours facile, elles ont en effet une signification. Mais 

 tout cela ne permet pas encore de distinguer, à la fin du travail im- 

 posé, celui qui se trouve fatigué de celui qui reste dispos. Pour y 

 arriver, voici comment nous avons réglé le protocole de notre expé- 

 rience : le lot témoin recevait de la saccharine, à l'insu de tout le 

 monde ; les deux groupes et surtout leur entourage immédiat, offi- 

 ciers et sous-officiers, croyaient donc que les vingt hommes, mis en 

 observation, iligéraient du sucre. Au cours de chaque marche, et 

 tout particulièrement à la fin, le médecin ainsi que les gradés qui en 

 avaient été priés, observaient les hommes paraissant, à leur idée, se 

 fatiguer davantage, et cela sans naturellement se préoccuper si le 

 sujet était au sucre ou à la saccharine. La chose, d'après ce que 

 nous avons dit, eût été du reste impossible aux officiers et aux sous- 

 officiers. Les marches se faisant dans la matinée, les hommes, tout 

 en ne quittant pas la caserne, restaient libres de leur après-midi. Les 

 gradés pouvaient donc les surveiller, sans éveiller leur attention, et 

 notaient l'emploi exact de leur temps. Les uns ne sortaient pas de la 

 chambrée, demeuraient, par exemple, étendus sur leur lit, se cou- 

 chaient de bonne heure, avaient en un mot cette allure traînarde si 

 particulière à l'homme fatigué; les autres au contraire élaient dis- 

 pos. La délimitation entre un homme fatigué ou dispos ne semble 

 pas à première vue très nette. Malgré cela, lorsque l'on réunit les 

 impressions ressenties à ce sujet par des observateurs différents, il 

 est rare de ne pas les voir concorder. C'est ainsi qu'il nous fut per- 

 mis de classer nos hommes d'expérience en deux groupes : 1" celui 

 des hommes paraissant fatigués ; 2" celui des hommes paraissant dis- 

 pos. La suggestion n'a pu influencer les observateurs, ceux-ci étant 



