374 ANNALES DE LA SCIENCE AGBONOMIQUR. 



persuadés que le sucre fai^^ail partie du régime spécial à tous ceux 

 qui avaient été mis en expérience. De plus, comme l'on rangeait un 

 sujet dans l'une ou l'autre catégorie en tenant compte de toutes les 

 observations le concernant et en en prenant la moyenne, notre clas- 

 sification, bien qu'artificielle, était au fond très exacte. 



Voici maintenant les détails et les résultats de cette expérience : 

 Nous avons pris dans une compagnie dix hommes d'expérience et 

 dix hommes témoins. Il n'y en a eu en réalité que neuf par groupe, 

 un de ceux au sucre étant tombé malade le jour de la pn^mière 

 marche et l'un des témoins ayant été incapable de continuer après la 

 deuxième. Dans la semaine précédant la première marche, on pesa 

 les hommes tous les matins et à la même heure ; la pesée élait faite 

 avec la même bascule, par le même aide, l'homme pesé étant nu. 

 On avait soin de faire uriner les honnnes auparavant et de noter les 

 émissions de fèces produites entre le réveil et la pesée. On comp- 

 tait en outre au même moment les pulsations et les respirations. 



Les marches eurent lieu le matin, quatre jours de' suite ; on re- 

 nouvelle les mêmes observations chaque jour au départ, puis à l'ar- 

 rivée de la marche. La veille au soir, les bidons étaient envoyés à 

 l'infirmerie et préparés par le médecin. Celui-ci mettait une boisson 

 sucrée dans les uns et une boisson saccharinée dans les autres, si 

 bien que tous les hommes pouvaient se croire en expérience. Le 

 médecin seul connaissait les noms des témoins. Le D'' Drouineau fit 

 toutes les marches de façon à pouvoir surveiller lui-même la prise 

 de la boisson. Il nota comment les hommes se comportaient en cours 

 de route. Dès leur rentrée à la caserne, témoins et sujets d'expé- 

 rience furent enfin, sans s'en douter, ainsi que nous l'avons dil, 

 l'objet d'une surveillance sérieuse de la part de leurs sous-officiers. 



Les ([uantités de sucre données furent les suivantes : l*"' jour, 50 gr. 

 dissous dans 300 grammes d'eau; Séjour, 70 grammes dissous dans 

 420 gi'ammes d'eau ; 3° jour, 80 grammes dissous dans 480 granunes 

 d'eau; ^^ jour, 100 grammes dissous dans 500 grammes d'eau, le 

 bidon ne contenant pas davantage. Cette boisson élait prise par 

 quarts de façon à ce que la dose totale fût absorbée avant les deux 

 tiers de la marche et qu'à chaque dose la quantité de sucre absorbée 

 fut de 20 à 30 grammes. 



