GLYCOGÉNIE ET ALIMENTATION RATIONNELLE AU SUCRE. 377 

 e) Résultats de l'observation des sous-officiers. 



Homnies paraissant fatigués une fois à la caserne 

 Hommes paraissant très dispos 



Ces derniers résiiltat.s sont d'autant plus concluants que les ser- 

 gents, ainsi que nous l'avons répété à maintes reprises, ignoraient 

 complètement ceux d'entre ces hommes qui n'étaient pas soumis à 

 l'expérience et croyaient que tous ingéraient du sucre. Leurs obser- 

 vations concordèrent d'ailleurs complètement avec celles que le mé- 

 decin-major avait personnellement faites au cours des marches. 



Comme observations complémentaires, il faut ajouter celle du 

 médecin lui-même. Celui-ci fit à pied, ces quatre marches de 20, 

 22, 24 et 26 kilomètres sans être nullement entraîné, et en prenant 

 chaque matin, avant le départ, sept à huit morceaux de sucre dans 

 une tasse de café au lait; il put surtout les faire sans ressentir aucune 

 fatigue. En outre, un lieutenant du bataillon, nullement convaincu 

 d'avance, au contraire, vint, de lui-même, avouer au D"" Drouineau 

 que le sucre empêchait nettement la sensation de soif. « Jamais, dit-il, 

 je n'avais eu la bouche aussi peu sèche que pendant ces marches. » 



Ces essais personnels ne laissent, on le voit, dans leur ensemble, 

 aucun doute sur la haute valeur énergétique du sucre, et lorsque cette 

 dernière ne se manifeste pas nettement, il ne faut pas en accuser le 

 sucre lui-même, mais bien les conditions défectueuses de l'expérience. 



Lors de la discussion à la Chambre du budget de la guerre de 

 1904., M. le ministre de la guerre, pressenti sur l'utilité d'augmenter 

 le sucre de la ration du soldat, a déclaré qu'il avait l'intention de 

 faire procéder à de nouvelles expériences sur les hommes, dès que 

 les essais d'alimentation mélassée, tentés actuellement dans la cava- 

 lerie, seraient tei-minés. Nous espérons que les expériences seront 

 cette fois bien faites et qu'elles permettront enfin des conclusions 

 définitives. 



C) EXPÉRIENCES INDIVIDUELLES 



Lorsque les recherches ergographiques de Mosso et de Paoletli 

 vinrent confirmer vers 1893-1894 l'idée maîtresse des premiers 



