GLYCOGÉNIE ET ALIMENTATION RATIONNELLE AU SUCRE. 379 



Le résultat fut excellent et M. Lambert arriva à manger par jour ses 

 trente morceaux, soit au moins 24-0 grammes de sucre. H put ainsi 

 amoindrir, dit-il, considérablement la sensation douloureuse bien 

 connue qu'occasionne dans tout le thorax et dans les muscles du cou 

 et des bras le port du sac et du fusil à la bretelle. 



Parmi les essais tentés individuellement, il en est qui ont été suivis 

 avec beaucoup plus de soin et de précision que ceux que nous venons 

 de citer. Quelques observations ont même été si bien prises, comme 

 l'on dit à l'hôpital, que le public en a compris de suite la sincérité 

 et, il faut bien le dire aussi, l'importance pratique. 



Nous trouvons tout d'abord dans cet ordre d'idées les expériences 

 poursuivies en décembre 1898 par Prantner, médecin de régiment, 

 et Stowasser, de Gratz', pour étudier l'influence de la consommation 

 d'une certaine quantité de sucre. Us ont examiné méthodiquement 

 leur force musculaire en faisant des exercices avec des haltères en 

 fer. Bien entendu, toutes les précautions furent prises pour exclure 

 l'influence de l'autosuggestion. Les deux expérimentateurs faisaient 

 des essais de contrôle et tenaient compte du surcroît d'énergie dû à 

 l'entraînement. Les quantités d'albumine désassimilées étaient égale- 

 ment enregistrées en regard du sucre consommé et du travail mé- 

 canique fourni. Ces essais prouvèrent qu'une addition relativement 

 petite de sucre à la nourriture ordinaire a pour effet d'économiser 

 de l'albumine, même lorsque le travail peut être cause d'une désassi- 

 milation anormale d'azote. 



En 1902 parut à BerHn une brochure^ du capitaine A. Steinitzer, 

 dans laquelle ce dernier relatait une série d'expériences fort pro- 

 bantes qu'il avait faites lui-même. Nous y trouvons d'abord rapporté 

 le fait suivant : 



Un médecin français, le D' Goulton, a entrepris de mettre prati- 

 quement à l'épreuve la valeur du sucre. Avec deux de ses amis, il fit 

 un voyage à bicyclette de cinq jours en emportant un bagage, assez 

 lourd, d'environ 30 kilogrammes. Il régnait alors une forte chaleur 

 et le pays présentait de nombreuses montagnes à pentes raides et 



1. Centralb.f. ina. Med/c, 18 février 1899. 



2. Steiuitzer, Die Bedeulun'j des Zuckers als Kraftsloff. Berliu, 1902, Paal Parey. 



