380 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



élevées. Coiilton prit allernativcment une nourriture ordinaire et 

 une nourriture sucrée; cette dernière consistait en 400 grammes 

 de pain et 250 grammes de sucre. Les jours de nourriture sucrée, 

 il pouvait faire, pour ainsi dire sans futigne, 60 kilomètres par 

 jour, malgré des circonstances pénibles, alors que les autres jours, 

 dans le même pays et avec la même vitesse, il était profondément 

 exténué. 



Voici maintenant les expériences de Steinilzer. Elles sont de natui'e 

 à intéresser et surtout à convaincre l'opinion publique. Aussi n'hési- 

 tons-nous pas, malgré la longueur de la citation, à les traduire ici 

 textuellement et en entier : 



I. — Le 31 mars 1898, avec mon ami le lieutenant (lodin, j'ai fait l'as- 

 cension du Hirzer (2 785 mètres) près Méran(Tyrol). Nous sommes partis de 

 la halte du Hiiver à (3 heures du malin pour arriver au sommet à 11''30. 

 Après un repos de quarante minutes, nous redescendîmes pour arriver à 

 Méran à 9''30 du soir. A la descente, nous n'avons pu nous arrêter à la 

 halte que juste le temps nécessaire pour nous restaurer et l'aire le thé; 

 nous n'avons donc pas eu la possibilité de nous asseoir; aussi le repos 

 pris au sommet l'ul-il le seul! La neige, que nous avons seulement (piittée 

 à 6''30 du soir, était dans la matinée très pulvérulente, puis plus tard 

 très molle, si bien que, pendant des liem-i^s entières, il nous arriva d'en- 

 f'oncei' jusqu'aux hanches; cela rendait l'ascension extraordinairemeut pé- 

 nible. Godin, le plus aflamé (c'était vendredi-saint), ne mangea dans toute; 

 sa journée que :250 grammes de chocjlat et 'l{)i) grammes de sucre ; jj^ pris 

 la même chose avec, en plus, 100 grammes de lard. Cette nourriture fut 

 tellement sulTisante qu'elle nous permit d'atteindre Méran sans la moindre 

 fatigue. Le lendemain, nous pouvions faire l'ascension du Kiltneriiorn. 



IL — Le 23 octobre 1898, j'ai fait l'ascension dw pic d'Ackerl (2330 

 mètres). Par suite de l'état de la montagne, le ciiemin habituel, le plus 

 oiirl, n'était pas praticable, et je dus aller dt; Gasteig au pic Mauk cl 

 du pic .Mauk à Saint-Jean. Je pris une heure et demie de repos à la mon- 

 tée vers 1 900 mètres. La veille à midi, j'avais mangé un peu de viande; 

 je pris, comme nourriture : "250 grammes de sucre le soir, 250 grammes le 

 malin et 500 grammes pendant la roule avec un peu de |)ain. Grâce à celle 

 abondance (l'hydrocarbonés (en trente iieures j'avais ingéré 1 000 grammes 

 de sucre et 300 grammes de pain), je me sentis notablement plus ajtte à 

 développer de l'énergie musculaire qu'avec une alimentation mixte à la 

 viande. Le soir, je pris un repas de farineux, et le troisième jour à midi 

 de la viande. C'était la première fois que j'en mangeais depuis quarante- 



