OLYCOGÉNIE ET ALIMENTATION RATIONNELLE AU SUCRE. 38Î 



au soldat pourrait être augmentée avec avantage dans certaines cir- 

 constances, comme, par exemple, les jours de marche ou de ma- 

 nœuvre. Cette conclusion a été adoptée par les différents médecins 

 militaires qui se sont déjà occupés de cette question. 



En admettant que le sucre prenne ainsi place dans la ration du 

 soldat, à quel moment ce dernier doit-il le consommer? Leistikow 

 demande que ce soit dans le café du matin ; c'est aussi l'avis de Lei- 

 tenslorfer, mais ce dernier fait une restriction, fort rationnelle si l'on 

 s'en rapporte aux expériences de Mosso. Les jours de fatigue, pense- 

 t-il, il vaudrait mieux donner le sucre pendant le travail à exécuter. 

 Dans ses recherches, il avait divisé les hommes, sur qui portait l'ex- 

 périence, en deux groupes. Le groupe A prenait son sucre dans le 

 café du matin ou au début de la marche, le groupe B pendant la 

 marche, l'estomac étant sensiblement vide, ou au début de la fatigue. 

 Or, dit Leitenstorfer, l'inllucnce du sucre chez les gens du groupe A 

 était plus latente et moins évidente que chez le groupe B; cela con- 

 corde avec les recherches de Schumburg. Ce dernier fut amené à 

 conclure que c'est après un travail musculaire fatigant que la capa- 

 cité de travail se trouve manifestement accrue par l'ingestion de 

 30 grammes de sucre. 



[•our compléter et appuyer ces quelques remarques générales sur 

 l'utilité qu'il y aurait, même en temps de paix, à augmenter considé- 

 rablement la ration de sucre du soldat, citons la lettre suivante que 

 Tnii de nous recevait tout dernièrement (octobre 1903) du capitaine 

 Proteau (123" régiment d'infanterie). Elle nous montre, malgré ses 

 conclusions parfois quelque peu hésitantes, que le jour où, rompant 

 avec les préjugés, l'on voudra bien tenter de semblables essais, les 

 hommes et les chefs reconnaîtront d'eux-mêmes les précieux avan- 

 tages de l'alimentation sucrée et la considéreront presque comme 

 indispensable au métier des armes. 



C'est avec i)eaucoup de plaisir que je vous adresse les renseignements 

 que vous voulez bien me demander sur l'inlroduction du sucre dans l'ali 

 Mieiitation de ma compagnie au cours des manœuvres que nous venons 

 d'accomplir. Ainsi que je vous en avais prévenu avant notre départ, uion 

 intention, en augmentant la ration journalière de sucre allouée aux 

 liummes, n'était nullement de faire une expérience. La nécessité où je 



