GLYCOaÉNIE ET ALIMENTATION RATIONNELLE AU SUCRE. 395 



tons Je D'' Hohverda, médecin en chef de l'armée hollandaise des 

 Indes orientales, qui a une pratique de plus de vingt années à Java 

 et à Sumatra. 



« Pendant rexpéditioii militaire dans la contrée de Pidié, nous dit- 

 il \ on ne fit pas, à proprement parler, d'expériences, mais mes ob- 

 servations parlèrent en faveur du sucre. Je ne cherchai tout d'abord 

 qu'à savoir si le soldat eu marche aime le sucre, s'il en profite, et 

 quelle est la préparation qu'il préfère. Chacun était libre de prendre 

 du sucre ou de le refuser, et pouvait le consommer de la façon qui 

 lui convenait le mieux ; or, en général, on en prenait plus (|ue je ne 

 l'aurais cru. Beaucoup louaient cet aliment avec chaleur, et c'était 

 généralement ceux qui ne buvaient que peu ou pas d'alcool. Ils attes- 

 taient qu'ils supportaient mieux les fatigues de la marche en prenant 

 du sucre. Ils le préféraient dissous dans le thé froid et en ingéraient 

 une grande quantité dés que la soif les tourmentait. Généralement, 

 pendant la journée ils n'en buvaient (|ue quelques gorgées entre les 

 repas. De cette manière, ils n'avaient jamais soif, se sentaient plus 

 résistants, n'étaient pas atteints par la fièvre de marche, demeuraient 

 toujours éveillés et bons pour le travail, même lorsque les repas se 

 faisaient attendre. Les soldats indigènes aimaient, eux aussi, à mâcher 

 de la canne à sucre pendant la marche, surtout lorsqu'il faisait très 

 chaud. Aussi le coup de chaleur fut-il très rare pendant l'expédition... 

 Je n'hésite donc pas à recommander, aussi bien pour les expéditions 

 que pour les explorations dans les pays chauds, d'ajouter à une bonne 

 alimentation 100 à 150 grammes de sucre de canne par tète et par 

 jour. Je n'ai jamais entendu dire que celte pratique ait eu un désa- 

 vantage quelconque. Le sucre est en outre facile à transporter et, ce 

 qui est très important pour les expéditions trc)picales, ne se gaie pas 

 lorsqu'on le met, dans des boites, à l'abri des insectes. » 



Le ]y Vincent % médecin inspecteur de l'armée coloniale, partage 

 entièrement les conclusions du D' Holwerda. Au Congrès interna- 

 tional d'hygiène tenu à Bruxelles eu septembre 1903, MM. Van der 

 Burg, officier de santé des Indes néerlandaises, et Beynaud, médecin 



1. U'" Holwerda. Congres d'hygiène, 1900, Vl" section. 



2. D"' Vinceut, Caducée, juillet lyOl. 



