352 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIUUE. 



Expériences de Mosso. 



En '18î)o, le professeur Ugolino Mosso, au cours de ses études sur 

 l'action des principes actifs de la noix de kola vis-à-vis des contractions 

 musculaires*, trouva à la caféine, au glucose ot à l'amidon une action 

 marquée sur la contraction, iiilluence qui se faisait sentir sur les 

 muscles, sans le concours du système nerveux central. Le glucose 

 et l'amidon, ces doux composants do la noix de kola, concluait-il, 

 unissent leurs effets à ceux de la caféine pour rendre les muscles 

 plus résistants à la fatigue. Le fait était conforme aux expériences 

 d'Albertoni tendant à démontrer que le glucose, le maltose et lo 

 saccharose agissaient d'une façon marquée sur la circulation. 



Ces premières recherches incitèrent Mosso à entreprendre soit 

 seul, soit avec son élève, le D' Paoletti, de nouvelles expériences sur 

 l'action du sucre vis-à-vis de l'énergie musculaire, au triple point de 

 vue des quantités de sucre à ingérer, du degré de concentration des 

 solutions et de l'influence du fractionnement des doses, c'est-à-dire 

 de l'espacement de l'ingestion du liquide sucré. Il avait choisi ])Our 

 effectuer ces mesures l'étude des contractions et des relâchements 

 successifs des muscles fléchisseurs du doigt du milieu de la main. 

 Les expériences étaient faites sur des individus complètement à jeun 

 ou assez longtemps après le repas pour que les phénomènes de la diges- 

 tion n'influencent plus le système musculaire. Après avoir introduit 

 son doigt (le médius) dans l'ergographe, le sujet soulevait un poids 

 .(toujours le même pour le même observateur durant l'expérience). 

 Lorsque deux minutes s'étaient écoulées, il le laissait retomber pour 

 le soulever de nouveau une minute après. Un métronome servait à 

 mesurer la durée de ces intervalles. La hauteur d'élévation du poids 

 diminuait forcément avec chaque contraction jusqu'au moment où 

 le doigt ne pouvait plus soulever la charge. On obtenait ainsi un 

 groupe do contractions rythmiques décroissantes susceptibles d'ex- 

 primer la courbe de fatigue. Toutes les dix minutes, on i-ecommonçait 

 une nouvelle courbe, jusqu'à ce que, après dix ou quinze semblables. 



1. Mosso, Arcliices Ualienrcs de liiol., 1893, I. .\1\. 



