GLYCOGÉNIE ET ALIMENTATION RATIONNELLE AU SUCRE. 353 



le doigt devînt incapable' de fournir du travail. A ce moment même, 

 le sujet absorbait une solution sucrée, et continuait, sans interrup- 

 tion, à tracer de dix minutes en dix minutes de nouvelles courbes. 

 Le travail produit, on l'exprimait en kilogrammètres en multipliant 

 la hauteur de chaque élévation par le poids du corps soulevé à cha- 

 cune de ces hauteurs \ 



Mosso fit une première série d'expériences avec de foiies doses de 

 sucre: 100 grammes dans 50 centimètres cubes d'eau, ce qui cons- 

 titue un véritable sirop. — Le 21 août 1893, à l''5, il commence 

 à soulever, toutes les dix secondes, un poids de 6 kilogr. Le travail 

 tombe de 1''«"',950, chiffre du début de l'expérience, à 0'^""^,702. 

 A ^''^ô, il prend le sirop et recommence le travail. La courbe repart 

 de 0''^'",804, mais elle décroît très vite jusqu'à atteindre 0''8™,462. A 

 5M5, Mosso boit 300 centimètres cubes d'eau pure; le travail dé- 

 croît toujours et passe de 0''»'",420 à 0''s™,312. Voici les courbes 

 tracées par le crayon au cours de cette expérience. La flèche indique 

 le moment où le sirop est ingéré. 



Influence d'un sirop coucentré 

 (100 grammes de suere dans 50 centimètres cubes d'eau). 



II 



Influence de 300 centimètres cubes d'eau. 



Heure jir. 42.5 



I 



44.-. 4.S.5 505 



Jl;i! 



515 



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M 



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525 535 545 555 605 



FiG. 18. 



On peut en conclure que le sucre ingéré en une fois, à doses 

 massives, n'influence pas sensiblement l'énergie musculaire et que 

 l'eau prise seule reste sans action. Toutes les expériences analogues 

 que firent Mosso et Paoletti confirmèrent ces résultats. 



1. Mosso. Der Einjluss des Zuckers auf die Mu.skelarbeit. Berlin, 1901, Tlior- 

 Qiann et Goetsch. 



ANN. SCIENCE AGUOX. 



2^ sÉniE — lon^-i'JOo. 



