354 ANNALKS DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Le graplii(|iie suivant (fiy. i9) nous montre l'influence des doses 

 inoijennes de sucre. 



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Heure 1l2r. 3ô 45 55 05 15 25 12;« 



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115 125 35 ■'.:> 55 



Fia. 19. 



Iiitlueuce de doses moyeuues de sucre (60 grammes dans GOj ceiitimétros cubes d'eau). 



Le 6 août 4893, Paoletti, à jeun, place dans l'ergographe à 10''35 " 

 son médius droit, supportant un poids de A kilogr. Le travail passe 

 de i''^",584- à 0^^"\\0â. A midi cinq minutes, il ingère 60 grammes 

 de sucre dissous dans 600 centimètres cubes d'eau. Le travail re- 

 monte, atteint l''^'",900, puis décroît assez lentement, en prenant 

 successivement les valeurs suivantes : 1,568; l,i76; 1,-420; i,194; 

 0,616 pour atteindre 0,044. 



A la suite d'expériences analogues, Mosso conclut que les doses 

 de 30 à 60 grammes de sucre, prises en une fois, restituent l'énergie 

 du muscle fatigué beaucoup mieux que des doses plus considérables. 

 La dilution du sucre dans six à dix fois son poids d'eau produit l'efi'et 

 le plus sensible. L'influence maxima du sucre se manifeste alors de , 

 trente à quarante minutes après l'ingestion; quelquefois même elle 

 se produit au bout de dix minutes. 



Les faibles doses (de 5 à 20 grammes de sucre) sont particulière- 

 ment favorables ainsi qu'en témoigne l'expérience suivante, l'une de 

 celles que Mosso cite dans son mémoire : 



Le 4 août 1893, le travail commence à l'ergographe à 8''30. Sa 

 valeur passe successivement de -l'^s™,244 à 0''-"',044. A 10''10, le 

 sujet prend 15 grammes de sucre dissous dans 120 centimètres cubes 

 d'eau. La courbe partie de 0'''",040 aiteint de suite 1''*'"",924. 



Pour contrôler ces premières expériences et répondre à ceux qui 

 mettaient sur le compte de la suggestion la suractivité musculaire 

 observée consécutivement à l'ingestion de doses minimes de sucre, 



