356 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



prises en une seule fois développent dans le muscle fatigué le maxi- 

 mum d'énergie. Si les doses sont supérieures à 60 gram.mes, la pro- 

 duction du travail diminue dès que la quantité de sucre ingéré aug- 

 mente. Avec les doses moyennes, le muscle est capable d'un effort 

 plus considérable. 



« Le sucre à la dose de 5 grammes, poids moyen des petits mor- 

 ceaux cubiques que l'on emploie dans les ménages, est déjà capable 

 de communiquer au muscle fatigué une activité notable, mais de 

 courte durée. De la quantité d'eau qui sert de véhicule au sucre 

 dépend l'influence heureuse de ce dernier sur le muscle. On obtient 

 les meilleurs effets en dissolvant le sucre dans six à dix fois son 

 poids d'eau. Avec les solutions concentrées, le résultat est médiocre; 

 l'action baisse de même avec les solutions trop étendues. Le muscle 

 produit le maximum de travail mécanique quand le sucre est pris à 

 petites doses, 5 à 15 grammes, de dix en dix minutes. C'est là le 

 meilleur moyen de restituer au muscle l'énergie que lui a fait perdre 

 le travail. La rapidité du phénomène est remarquable. Cinq ou dix 

 minutes après l'ingestion du sucre, l'état du muscle est déjà amélioré. 



« L'influence est donc maxima après l'emploi de doses moyennes. 

 L'énergie musculaire ne persiste que très peu de temps après l'in- 

 gestion de petites doses ; elle dure une heure et plus après l'emploi 

 de doses moyennes. Avec les petites doses qui agissent dans un court 

 intervalle, on peut, durant un temps assez long, garder au muscle en 

 activité son énergie primitive. 11 en résulte que tous ceux qui font 

 travailler les muscles de leurs jambes, comme les soldats, les alpi- 

 nistes et les cyclistes, et dont les forces commencent à manquer, 

 doivent trouver dans le sucre une nouvelle source d'énergie. Cette 

 heureuse influence se manifestera, nous l'espérons, dans le domaine 

 de la thérapeutique pour stimuler, par exemple, les contractions de 

 l'utérus au cours de l'accouchement. » 



Expériences de Langemeyer et Lechensen. 



Les conclusions de Mosso ne furent pas admises par tout le monde. 

 Le D' Slokvis *, d'Amsterdam, leur opposa les expériences entreprises, 



I. Stokvis, BritLsh Med. Journ., 1895, t. 11. p. 12S0. 



