GLYCOCtÉNIE ET ALIMENTATION RATIONNELLE AU SUCRE. 357 



à son instigation, par les D" Langemeyer et Lechensen, expériences 

 qui prouvent, disait-il, que l'effet bienfaisant du sucre n'existe pas 

 ou que, s'il existe réellement un peu, il est impossible de s'en rendre 

 compte au moyen de l'ergographe. Dans une de leurs séries d'expé- 

 riences, les médecins hollandais firent ingérer, avant le travail ergo- 

 graphique, tantôt différentes espèces de sucres (glucose, saccharose, 

 lactose), tantôt des substances de saveur sucrée n'appartenant pas au 

 groupe des hydrocarbonés (saccharine, dulcine). Us ne purent mettre 

 en évidence l'effet bienfaisant du sucre et n'y arrivèrent du reste pas 

 davantage pour l'une quelconque des substances sucrées expéri- 

 mentées. La quantité de travail ergographique était parfois plus 

 grande après l'ingestion de sucre, ou de lactose, ou de saccharine, 

 mais les résultats variaient suivant que l'on considérait une seule 

 expérience ou la moyenne d'une série de recherches prolongées pen- 

 dant quarante jours. L'entraînement, variable pour les deux mains, 

 était de nature, par exemple, à fausser les résultats, car il pouvait 

 augmenter la quantité totale de travail sans que les substances ingé- 

 rées interviennent en quoi que ce soit. 



Langemeyer et Lechensen recherchèrent tout particulièrement 

 l'eiïet du sucre sur les muscles presque épuisés. Leurs expériences 

 durèrent cinq à six semaines et furent faites par quatre individus dif- 

 férents. L'un d'eux, un grand garçon, bien venu, de seize ans, ne 

 comprenant pas du tout la signification de ce qu'on lui demandait, 

 fut le seul qui montra au début tous les signes d'une réelle fatigue. 

 Après seize ou dix-sept expériences, il ne pouvait plus faire de 

 travail ergographique. C'était donc un sujet parfait pour démontrer 

 l'effet du sucre sur les muscles fatigués. Dans son cas, cependant, 

 comme dans tous les autres, cet effet bienfaisant manqua complète- 

 ment, tout au moins pendant les premières semaines, car, dans les 

 dernières, l'entraînement ayant continué, il arriva que ce garçon fit 

 preuve de temps en temps d'un grand gain de travail musculaire. 

 Une fois on observa un gain de 8 kilogrammètres sans qu'il n'eût rien 

 mangé, une autre fois un gain de 2 kilogrammètres après l'usage du 

 sucre, puis un gain extraordinaire de 18 kilogrammètres après avoir 

 bu un verre d'eau fraîche. 



Une nouvelle série d'expériences permit d'examiner l'influence de 



