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de celles-ci. Par principe, aucun mot sur l'expérience n'était prononcé 

 en présence de la personne mise en expérience. Celle-ci avait à boire, 

 pour chaque série d'essais, 200 centimètres cubes d'une solution 

 sucrée; seulement cette- solution contenait un jour 30 grammes de 

 sucre, un autre jour de la dulcine ou un corps sucré quelconrpie 

 de la série aromati(juo, en quantité telle que la saveur était à peine 

 diftérente de celle de la solution de sucre. De celte façon, le sujet 

 pouvait avoir deviné l'expérience, ce qui n'était pas trop difticile à la 

 longue, mais il croyait ne prendre que du sucre et se figurait ({ue 

 le travail à fournir devait être constamment plus considérable qu'au 

 début où il ne prenait aucune boisson. » 



Les résultats furent concluants et démontrèrent que, pour atteindre 

 un travail musculaire considérable, l'usage du sucre, ingéré même en 

 quantité relativement minime (30 grammes) est particulièrement in- 

 diqué. « Gomme confirmation de ces résultats, ajoutait Schumburg, 

 des expériences pratiques pourraient être faites sur une grande 

 échelle, dans lesquelles, un quart d'heure ou une demi-heure avant 

 le grand effort musculaire à produire, ou dès que les premiers signes 

 de fatigue se montreraient, on absorberait 30 grammes de sucre, soit 

 en solution rafraîchissante avec du citron, soit en nalure ou sous une 

 autre forme convenable. » Étant donné le travail minime fourni avec 

 l'ergographe, il semblait en effet assez difficile de conclure sur la 

 valeur énergétique que pouvait avoir le sucre dans la pratique. Le 

 D' Hirschberg s'avançait peut-être trop en se basant sui' les expé- 

 riences ergographiques pour recommander d'ajouter à la ration des 

 soldats allemands, pour les jours de marche, de 400 à 150 grammes 

 de sucre. 



B) EXPERIENCES COLLECTIVES 



Expériences faites dans l'armée allemande. 



La demande que nous venons de voir formulée par Schumburg fut 

 favorablement accueillie par l'autorité militaire allemande. Il l'iil 

 décidé que des expériences en grand sur l'inlluence du sucre seraient 

 faites dans l'armée. 



Ces essais commencèrent en automne l(S97 sons la direction du 



