CiLYCOGÉNIE ET ALIMENTATION RATIONNELLE AU SUCRE. 441 



autant que possible, nous l'avons déjà dit, La plupart faisaient, 

 comme tout le monde, de la bicyclette en touriste ou pour aller à 

 leurs affaires. Tous, en tout cas, sauf un, n'avaient aucune notion et 

 aucune pratique de la marche sportive ou même de la course à pied, 

 et, de plus, l'entraînement ne leur était pas chose facile. Ceux qui 

 étaient employés dans les bureaux se sont vus obligés, en effet, de 

 vaincre leurs habitudes sédentaires ; il leur a fallu se lever de très 

 bonne heure pour s'entraîner avant de venir à la Compagnie, car, en 

 cette saison, les soirées n'étaient pas assez longues ni très propices à 

 ce genre d'exercice. Le temps manquait encore plus aux agents des 

 services actifs et aux ouvriers, car leur journée commence très tôt 

 ou finit très tard ; mais nos sujets étaient, à ce point de vue, dans la 

 même situation que leurs camarades des compagnies de chemins de 

 fer. Ils n'ont, en tout cas, il faut également bien le faire observer, 

 été l'objet d'aucune faveur spéciale leur donnant le temps et les 

 moyens de se préparer mieux que les autres aux diverses épreuves 

 qu'ils voulaient aborder. 



Voilà donc notre équipe soumise au régime du sucre conformé- 

 ment aux indications de la note. Nos onze sujets d'observation pren- 

 nent chaque jour et régulièrement, peu importe du reste comment 

 et à quel moment de la journée, de 200 à 300 grammes de sucre. 

 Quelques-uns portent celte consommation à 400, 500 et même 533 

 grammes la veille des épreuves. 



Bien que cette réelle suralimentation sucrée ait duré dix-sept 

 jours, aucun des hommes mis en observation n'est obligé de chan- 

 ger en quoi que ce soit ses habitudes ou son service ; l'appétit ^e 

 maintient normal chez la plupart ; pas un seul ne souffre de la soif. 

 Quant aux troubles pathologiques, intestinaux ou autres, nous ne les 

 voyons signalés nulle part dans les douze observations individuelles 

 précédentes. Il paraît même que le service médical de la Compagnie 

 du Nord a eu la curiosité de faire analyser les urines de l'un des 

 agents soumis depuis une semaine au régime ; les réactifs n'ont pu 

 y déceler la moindre trace de sucre. 



Envisageons maintenant les résultats des deux épreuves de marche 

 où les membres de l'équipe, entraînés comme nous le savons, se sont 

 mesurés avec leurs camarades du Nord et des autres compagnies de 



