GLYCOGÉNIE ET ALIMENTATION RATIONNELLE AU SUCRE. 447 



dans les deux épreuves, une supériorité très marquée sur ses collè- 

 gues. Est-il dès lors possible de ne pas reconnaître l'heureuse 

 influence du sucre? S'il reste encore des incrédules, c'est qu'ils 

 veulent bien ne pas se rendre à l'évidence, car on ne peut nous 

 reprocher de nous être éloignés, lors de nos expériences, des con- 

 ditions usuelles et normales de la pratique des sports. 



Tout essai comportant un enseignement pour l'avenir, il nous 

 reste maintenant à faire profiter le monde sportif de nos obser- 

 vations, autrement dit, à lui indiquer comment il faut se servir du 

 sucre. 



A celui qui désire se mettre en bonnes conditions pour résister à 

 la fatigue et au surcroît de dépense d'énergie que doit lui imposer 

 soit une course à pied ou à bicyclette, soit une marche forcée, soit 

 une excursion, soit une partie de chasse dure ou prolongée plusieurs 

 jours de suite, nous recommanderons de prendre tous les jours, et 

 au moins une semaine avant l'épreuve, de 150 à 200 grammes de 

 sucre. Le mode d'absorption nous a paru indifférent. Les uns accep- 

 tent les sirops les plus écœurants, ils n'auront alors qu'à boire trois 

 ou quatre fois dans la journée du thé ou du café sucré à raison de 

 six à huit morceaux par tasse. Si l'estomac s'accommode mal de ce 

 genre de boissons, il suffît de croquer peu à peu la ration de sucre, 

 en humectant chaque morceau, au moment de le mettre dans la bou- 

 che, soit avec du thé ou du café, soit plus simplement avec de l'eau. 

 Lorsque le sujet, et c'est là le cas de tous les vrais sportsmen, se 

 soumet chaque jour à un entraînement physique de même nature que 

 l'épreuve qu'il va subir, une heure ou une demi-heure, dernière 

 limite, avant la séance d'entraînement, il doit absoiber la valeur de 

 50 à 100 grammes de sucre suivant les cas et, selon son goût, soit 

 en nature, soit en dissolution dans un peu de liquide. Il devra se 

 munir également de sucre afin de pouvoir en consommer pendant le 

 travail et prévenir ainsi les défaillances. 



Le jour de l'effort, on usera différemment du sucre suivant qu'il 

 s'agira d'une épreuve athlétique ou d'un exercice quelconque : 

 marche, excursion à bicyclette, partie de canot, de chasse, etc. 



Dans le premier cas, le cycliste ou le racer, nous l'avons nette- 

 ment observé, a tout intérêt a prendre le moins d'aliments possible. 



