188 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



relies de l'animal. Aussi ce dernier était-il sondé toutes les fois et 

 aussi souvent (jiie l'exigeaient les nécessités de l'expérience. On re- 

 cueillait l'urine, en favorisant son expulsion par des pressions sur le 

 ventre, puis on lavait la vessie avec un peu d'eau, afin d'avoir toute 

 l'urine et par conséquent tout l'azote excrété. La chienne s'y habi- 

 tue très bien, paraît-il, et n'est nullement impressionnée par 6,7 et 

 même 12 sondages dans les 24 heures. On analysa les divers échan- 

 tillons et il fut facile de se rendre compte que l'excrétion de l'azote 

 urinaire ne variait ni au cours de l'exécution du travail ni après. Un 

 jour même, cette excrétion fut notablement diminuée pendant la 

 période d'activité du système musculaire. On ne pouvait démontrer 

 plus clairement que l'animal ne puise pas l'énergie qui engendre la 

 contraction de ses muscles dans les albuminoïdes de sa propre sub- 

 stance, incorporés aux tissus ou aux humeurs de l'économie. M. Chau- 

 veau ne s'en tint pas là. Il démontra ensuite qu'il ne l'empruntait pas 

 davantage aux protéiques de ses aliments ^ . La chienne d'expérience 

 fut nourrie avec de la viande crue dégraissée. Si le travail exécuté 

 pendant la digestion de ce repas provenait du potentiel des albumi- 

 noïdes ainsi absorbés, l'excrétion de l'azote urinaire devait se nriodi- 

 fier profondément et ne pouvait manquer de refléter fidèlement la 

 marche du phénomène. Les expériences furent réglées de façon à 

 faire intervenir le travail, tantôt deux ou trois heures après le repas, 

 c'est-à-dire au début de l'assimilation dos albuminoïdes de la ration, 

 tantôt douze ou treize après, c'est-à-dire en pleine assimilation. 

 L'animal exécutait le même travail que dans l'expérience précédente 

 et était sondé toutes les deux heures. M. Ghauveau, après avoir cons- 

 truit la courbe exacte de l'excrétion azotée, se rendit compte que le 

 travail n'influait en rien sur la direction de cette courbe et que la 

 contraction ])ar conséquent n'exagérait pas la combustion des albu- 

 minoïdes alimentaires. L'expérience fut renouvelée, avec le même 

 succès, en nourrissant l'animal avec de la gélatine. Puisque le travail 

 musculaire n'emprunte pas plus aux albuminoïdes ingérés qu'aux 

 albuminoïdes déjà incorporés, il n'est guère possible de nier que les 

 matières azotées ne sont niillemenl destinées à alimenter la dépense 



1. Ghauveau et Cnutejean, Comptes rendus, t. 1, 1896, p. 50i. 



