en solution, on determinera facilement la correction, par titrage 

 d'une solution composee de fa^on identique, mais ne contenant 

 pas d'acide cyanhydrique. II faut eviter de mettre en experience 

 une trop grande quantite de potasse caustique, ce qui occasion- 

 nerait un trop grand retard dans Tapparition du trouble. Si, 

 dans le titrage, on a ajoute un exces de AgAzOo, il est facile 

 d'y remedier en additionnant une quantite determinee de KCAz 

 (environ Vioo N, qu'il faut titrer tout de suite apres Tavoir 

 employee). 11 faut ajouter de cette solution jusqu'a ce que le 

 trouble ait disparu; il est alors facile de doser tres exactement 

 la quantite d'acide cyanhydrique. 



Tout d'abord, nous avous effect ue quelques experiences pour 

 rechercher si Tenzyme ') pent decomposer la gynocardine dans 

 une solution d'alcool contenant de faibles quantites d'eau et 

 refroidie ti — 10°. Au debut deces recherches, j'ajoutais 7 c.c. d'une 

 solution aqueuse de I'enzyme (refroidie h 0°) h 400 c.c. d'une 

 solution alcoolique de gynocardine refroidie k —10°. Je faisais 

 cela pour etre dans des conditions analogues k celles d'une 

 experience faite avec lOgr. de feuilles (contenant environ 7gr. 

 d'eau) traitees par 400 c.c. d'alcool absolu. 



Apres une heure, puis apres 5 heures, j'ai titre 200 c.c. du 

 liquide, apres adjonction de 10 c.c. de KOH '/lo^- Dans les deux 

 cas j'ai trouve 2 X 0,8 c.c. de CAzH Vioo N. La correction etait 

 chaque fois 2 X 0,4 c.c. de CAzH '/loo ^- P^i* consequent, la quan- 

 tite d'acide cyanhydrique mise en liberte par I'enzyme pour les 

 400 c.c. de solution de gynocardine ne depasse pas 2 X 0,4 c.c. = 

 0,8 c.c. de CAzH Vioo N. 



Mais, comme on obtieut, apres une heure comme apres 5 

 heures, une quantite egale d'acide cyanh3^drique mis en liberte, 

 il faut en conclure que I'enzyme ne pent pas decomposer le 



i) Nous nous sommes procure I'enzyme des feuilles en soumettant celles-ci a une 

 forte pression. Le jus dtait precipite par de I'alcool, et la substance obtenue dissoute 

 dans un peu d'eau, puis precipitee de nouveau par I'alcool. Le produit decomposait 

 tres rapidement le glucoside en solution aqueuse. L'eniulsine au contiaire n'attaquait 

 le glucoside que tres lenteraent: il ne se formait que 2 c.c. de CAzlI '/loo N. en 

 24 heures. 



