104 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



1° Salaires des ouvriers et domestiques de ferme. 



I9«0(i) 



i88a 1892 ' ^~'^Zu^s 



Maîtres-valets 490 565 » » 



Laboureurs de plus de seize 



ans. Charretiers 430 443 540(2) 456 nourris et logés 



Bouviers 490 486 984 900 non nourris 



Bergers 600 593 900 720 nourris et logés 



Domestiques mâles de plus de 



seize ans 404 354 540 488 — 



Domestiques mâles de moins 



de seize ans 219 209 » » 



Servantes 260 263 390 330 



2° Salaires des journaliers {nourris). 



Hommes Femmes Enfants 



Été Hiver Eté Hiver Été Hiver 



1882 1,82 1,30 1,17 0,80 0,80 0,57 



1892 1,64 1,18 1,03 0,74 0,69 0,48 



i 2,50| 

 Santerre à '2 » 1,50 1,25 1,50 



1910/ . (3 >,^ 



I 2 « j ( 1 >> ) 



(Autres lieux à 1,75 1,50 à / 1,50 



( 2,50 ' (1,25 1 



Les salaires se relèvent tous de 1892 à 1910 et d'une façon 

 sensible, avec cette différence, dit le rédacteur de la monogra- 

 phie, que les prix restent plus élevés dans le Santerre, compre- 

 nant les cantons de Péronne, Roisel, Bray, Chaulnes, Ham, 

 Combles, Nesle, Roye et Rosières, dans lesquels on fait la 

 culture intensive de la betterave à sucre. « L'exploitation rai- 

 sonnée, méthodique du sol, donnant lieu à une augmentation 



(1) Les salaires donnés par l'enquête sont indiqués mensuellement et 

 avec les spécifications : novembre à mars^ mars à juillet^ juillet à novembre; 

 ou bien : été, hiver. Nous avons calculé les moyennes de tous ces chiffres pour 

 les rendre comparables aux renseignements de 1882 et 1892. 



(2) L'enquête de 1910 établit une distinction entre les charretiers et bou- 

 viers nourris et logés et non nourris. 



