LES SALAIRES ET l'eXODE RURAL 95 



CHAPITRE III* 



Considérations générales sur les salaires agricoles 

 de 1862 à 1892, par régions. 



Les enquêtes décennales, nous le répétons, ne fournissent que 

 des chiffres moyens s'appliquant d'ailleurs à l'ensemble du ter- 

 ritoire et à chacun des départements. Nous avons suivi le mou- 

 vement des salaires dans la France entière, mouvement résul- 

 tant des conditions générales du travail agricole combinées avec 

 les influences locales s'exerçant sur la diversité des occupations 

 rurales. 11 est intéressant maintenant d'essayer de dégager de 

 l'ensemble quelques données régionales qui préciseront l'allure 

 du mouvement général en apportant quelque lumière sur ses 

 origines. 



Pénétrons d'abord dans le détail des enq'iêtes décennales 

 pour délimiter les régions à salaires maximum et minimum à 

 chaque époque étudiée. 



I 



En 1862, les salaires maximum' étaient localisés dans quatre 

 groupes de départements avoisinant une grande ville, cette der- 

 nière constituant un véritable pôle dont l'action sur les salaires 

 s'étendait sur un périmètre probablement en rapport, au point 

 de vue de l'étendue, avec la facilité des moyens de communica- 

 tion. Ces quatre groupes étaient les suivants : 



l^r groupe : 15 départements situés autour de la Seine (pôle : Paris) ; 

 2^ groupe : 4 départements situés autour du Rhône (pôle : Lyon) ; 

 3® groupe : 7 départements situés autour des Bouches-du-Rhône (pôle : 

 Marseille) ; 

 4e groupe : 3 départements situés autour de la Gironde (pôle : Bordeaux) - 



