LES SALAIRES ET l'EXODE RURAL 91 



Cette solution, nous la comparerons avec celle que nous aurons 

 pu dégager de renseignements particuliers qui nous ont été 

 fournis par quelques correspondants. Et nous donnerons en fin 

 d'analyse, sinon un chiffre exact, du moins un chiffre pratique- 

 ment acceptable en ce qu'il tendra, du fait de nos approxima- 

 tions, vers la réalité économique, comme ces courbes qui en 

 mathématiques sont asymptotes vers l'infini. 



Ayant ainsi indiqué les sources auxquelles nous nous réfé- 

 rons, nous allons étudier les chiffres des salaires de 1862 à 1892. 



CHAPITRE II 

 Les salaires de 1862 à 1892. 



Toutes les enquêtes classent les salaires agx'icoles en deux 



groupes : 



1<> Les ouvriers et domestiques de ferme; 

 20 Les journaliers. 



Adoptons cette classification et examinons d'abord les salaires 

 des ouvriers et domestiques de ferme. 



Pour connaître les salaires moyens relatifs à l'ensemble du 

 territoire pour les ouvriers et domestiques de ferme, il faut 

 relever dans l'Introduction aux Enquêtes de 1882 et 1892 les 

 chiffres calculés par l'Administration; ces chiffres permettent 

 d'établir le tableau suivant pour quatre catégories de salariés : 

 maîtres-valets (ou commis de culture), laboureurs et charretiers, 

 bouviers, servantes de ferme. 



