REVUE AGRONOMIQUE 8.") 



rieur à celui de l'orge non Iraitée ; par exemple, orge primi- 

 tive 89,7 %; orge séchée 82 %; orge séchée api'ès repos 96,5 %. 



P. N. 



AuLARD. - Les filtres-presses nouveaux, leurs applications dans les 

 sucreries américaines (Assoc. Cliini. Suer, et Dist., t. XXXI, 

 1914, p. 764). 



E. Fleurent. — A propos de la diminution du gluten des blés 

 français (C. R. Ac.Sc, t. GLVIll, 1914, p. 1591). 



A propos d'une note de M. Balland (qui a été résumée dans 

 un numéro précédent de ces Annales), M. Fleurent rappelle 

 qu'il a déjà montré que c'est bien à l'adoption de plus en plus 

 grande par rag;riculture des variétés à haut rendement qu'est 

 due la diminution du gluten réel existant dans la totalité de 

 l'amande farineuse du grain de blé. M. Ballanu, tout en adop- 

 tant cette conclusion, trouve une autre cause de la diminution 

 du gluten dans le développement donné par l'industrie fran- 

 çaise aux procédés de mouture moderne ; il n'apporte aucun 

 chiffre précis à l'appui de ses affirmations. M. Fleurent rap- 

 pelle en terminant que, d'après ses travaux antérieurs, à blu- 

 tage égal les farines de la mouture moderne donnent toujours 

 un pain contenant une somme d'énergie totale supérieure au 

 pain obtenu h l'aide des farines des anciens procédés. 



P. N. 



SoHNGEN et Fol. — Décomposition du caoutchouc par les microbes 



{Zentralhlatt fur Baher, t. XL, 1914, p. 87). 



Les micro-organismes ne peuvent se développer sur du 

 caoutchouc sec. Si le caoutchoiic renferme de l'eau, les bacté- 

 ries et moisissures s'y développent et attaquent les matières 

 albuminoïdes, les matières hydrocarbonées et les résines du 

 caoutchouc; certaines espèces de micro-organismes déterminent 

 la formation de taches sans altérer les propriétés mécaniques 

 du caoutchouc. 



P. N. 



