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ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



de l'arête et la partie coudée est tordue en hélice : tri- 

 sette jaunâtre, avoine élevée (âg. 13), ilouve (1) (fig. 14). 

 Cette particularité se remarcfue facilement, soit à l'œil nu, 

 soit à la loupe, mais on peut aussi la constater en plaçant 



Fig. i3. — Avoine élevée (Ai'ena elatiorh,), fromental. — i. Semence telle qu'elle se 

 présente dans le conamerce et constituée par une fleur mâle stérile dont la 

 glumelle inférieure porte une arête coudée et une fleur hermaphrodite ayant 

 fournit le caryopse. — 2. La fleur liermaphrodite à la maturité. 



ces semences dans l'eau; on voit alors la partie terminale 

 de Tarête s'animer d'un mouvement rotatoire, plus ou moins 



(1) Dans la flouve, il y a encore deux arêtes, mais ici elles sont por- 

 tées chacune par une fleur stérile, réduite à sa glumelle inférieure 

 (fig. 14). L'une de ces arêtes est droite et fixée vers le milieu de la face 

 dorsale de l'une de cesglumelles, la seconde, coudée, est attachée près de 

 la base de l'autre glumelle. Le caryopse de la semence commerciale de 

 Ilouve est donc doublement enveloppé : d'abord par ses glumelles bril- 

 lantes, brunes ou fauves, puis par les glumelles des fleurs stériles velues 

 et aristées. Dans l'épillet entier il existe de plus deux glumes toutes 

 deux dépourvues d'arêtes. 



